CAS No.: | 100085-39-0 |
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Fórmula: | misturado |
EINECS: | 309-180-8 |
Composição: | dados |
Tipo: | emulsionante de alimentos |
Efeito: | emulsionante |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Modelo N.O | grau de comida | Digite | DATEM |
Recurso | ChemoSynthesis | Propriedade | Emulsionantes não iónicos |
E # | E472e | Pacote de transporte | 25 kg de peso |
Marca comercial | Veado voador | Origem | China |
Capacidade de produção | 5000 t/ano |
Dados
Os ésteres de ácido diacetílico tartárico de mono e diglicerídeos de ácidos gordos, ou simplesmente o DATEM, são emulsificantes utilizadas na panificação para reforçar a estrutura da massa para que possa expandir-se com sucesso durante a prova e cozedura.
Este emulsionante ajuda a:
Outros nomes:
Éster de ácido diacetil tartárico de Mono e diglicerídeos
Ésteres de ácido diacetil tartárico de monoglicerídeos
É utilizado principalmente como condicionador de massa para produtos assados, como pão, bolo, biscoitos, etc.
Outras aplicações incluem:
1. Sorvete
2. Branqueadores de bebidas
3. Bebidas de proteínas vegetais
4. Molhos emulsificados
5. Café ou chá enlatados
Pagamento:
Embalagem: 25 kg de cartão.
Envio: No prazo de 7 dias após a confirmação da encomenda.
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