CAS No.: | 1338-39-2 |
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Fórmula: | C18h34o6 |
EINECS: | 215-663-3 |
Composição: | Span 20 |
Tipo: | Food Emulsifier |
Efeito: | Emulsifier |
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Propriedades: O éster sorbitano é um surfactante lipofílico e noniônico. É seguro e não tóxico adicioná-lo em alimentos como emulsionante quando usado corretamente de acordo com GB2760-2011. Existem vários itens por causa de diferentes ácidos graxos. O valor de HLB é de 1.8 ~ 8.6. Ele pode dissolver-se em solventes orgânicos polares e óleos.
Especificação:
Nome | Designação química | Aspecto | Parâmetros | Valor HLB | ||
Valor ácido (mgKOH/g) | Valor de saponificação (mgKOH/g) | Valor hidroxi (mgKOH/g) | ||||
S20 | monolaurato sorbitano | colar | ≤ 7.0 | 155~170 | 330~360 | 8.6 |
S40 | monopalmitato sorbitano | cordão ou pó | ≤ 7.0 | 140~155 | 270~305 | 6.5 |
S60 | monosestearato sorbitano | cordão ou pó | ≤ 10.0 | 147~157 | 235~260 | 4.7 |
S65 | triestearato sorbitano | cordão ou pó | ≤ 15.0 | 176~188 | 66~80 | 2.1 |
S80 | monooleato sorbitano | líquido oleoso | ≤ 8.0 | 145~160 | 193~210 | 4.3 |
S83 | sesquioleato sorbitano | líquido oleoso | ≤ 14.0 | 143~165 | 182~220 | 3.7 |
S85 | trioleato sorbitano | líquido oleoso | ≤ 15.0 | 165~180 | 60~80 | 1.8 |
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