CAS No.: | 123-94-4 |
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Fórmula: | c21h42o4 |
EINECS: | 204-664-4 |
Composição: | monosestearato de glicerina |
Tipo: | emulsionante de alimentos |
Efeito: | emulsionante |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Monoacilglicerida (MAC) é uma classe importante de tensioativos noniônicos. Contém um grupo alquilo de cadeia longa lipofílica e dois grupos hidroxílicos hidrofílicos, de modo que tem boa atividade superficial e pode ser usado como emulsificador em alimentos, cosméticos e outros campos.
À temperatura ambiente, o monoglicerido é um sólido branco ou amarelo claro com um sabor ligeiramente amargo, insolúvel em água, solúvel em solventes orgânicos, como clorofórmio, acetato de etilo, etanol, benzeno e vários hidrocarbonetos clorados.
Especificação
Itens de inspeção
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Padrão
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Aparência |
Pó branco ou amarelo claro sólido sem impurezas, inodoro, sem sabor |
Teor de Monosestearato de glicerina
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≥ 90.0 |
Valor de iodo (g/100 g)
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≤ 4.0 |
Glicerina livre (%)
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≤ 2.5 |
Ponto de congelação ( ºC) |
60.0-70.0 |
Ácido livre (ácido esteárico, %) |
≤ 2.5 |
Arsénio (as) (%) |
≤ 0.0001 |
Metais pesados (plumbo, %) |
≤ 0.0005 |
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