Ingrediente alimentar ácidos gordos Polyglicerol Esters USD em Caramel, Candy E457 CAS 37318-31-3

• CAS No.: 37318-31-3
• Formula: CH3(CH2)16cooch2
• EINECS: 253-459-6
• Nutritional Value: Nutritional
• Certification: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Packaging Material: Paper
• N ° de Modelo.: food grade
• Storage Method: Normal
• Shelf Life: >12 Months
• Type: D-Aspartic Acid
• pge: E457
• Pacote de Transporte: Bag
• Especificação: food grade
• Marca Registrada: flying deer
• Origem: China
• Capacidade de Produção: 2300 Tons Yearly

Descrição de Produto

Ingrediente alimentar ácidos gordos Polyglicerol ésteres usd em caramelo, Candy E457 CAS 37318-31-3
 

ISO22000: 2005 HACCP, HALAL, FSSC22000, ISO9001, KOSHER, CIQ, BV.SGS

Funções: Emulsionante E475, estabilizador, Thickener, agente anti-aglomerante

Os ésteres de glicerol de Gaotong de ácidos gordos são sintetizados por diferentes graus de polimerização do poligglicerol e do ácido gordos.  É um excelente tensoactivo noniónico, que tem um grande valor de HLB de 2-18.   Possui boa emulsificação, resistência a altas temperaturas, tolerância ao sal, propriedades resistentes a ácidos, etc.

Carácter: Amarelado a amarelo, ou em pó, inodoro ou  com um ligeiro odor característico de polglicerol. É inocuidade, não tóxico, e aditivo alimentar facilmente biodegradável.

Norma de qualidade: N.o 8 Norma indicadora de 2011 emitida pelo Ministério da Saúde

Itens	Padrão	Itens	Padrão
Aparência	Amarelado a amarelo ou pó ou líquido viscoso.	Resíduos de ignição com %	≤ 3.5
Valor do ácido (como KOH)/mg/g	≤ 5	Valor de saponificação  MgKOH/g	65~180
Valor hidroxilo  mgKOH/g	160~600	Ácido gordo de sódio  mg/g	≤ 20
Valor de iodo %	≤ 85	Chumbo (Pb) mg/kg	≤ 2

 

Aplicação: Caramelo, doce

 Éster de Suger: Tipo: PGE-T HLB7, PGE-H HLB 12

                 Dosagem: 01-0.5%

Esforços: Melhora a emulsificação do açúcar fundido e do óleo, e impede a separação (floração) do óleo. Evita a aderência aos dentes, à máquina ou ao papel de embrulho. Proporciona uma nitidez às de tipo duro.

Os ésteres de glicerol dos ácidos gordos são denominados éster de poliglicerilo, um emulsionante no qual o ácido gordo é ligado por esterificação com poliglicerina, sendo geralmente dispersível em água e solúvel em óleo. Sua hidrófilo e lipofílica mudam muito com o grau de sua polimerização e o tipo de ácido graxo. O HLB varia de 3 a 13.