Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado a goma xantana é uma goma polissacarídica de elevado peso molecular produzida por fermentação de um carboidrato em cultura pura com estirpes de xanthomonas campestris, purificada por recuperação com etanol ou 2-propanol, seca e milled.it contém d-glucose e d-manose como unidades hexosas dominantes, juntamente com ácido d-glucurónico e ácido pirúvico, e é preparado como as soluções de sódio, potássio ou cálcio salt.it s são neutras.
| Itens | Especificação |
| Aparência | Pó de cor creme |
| Tamanho das partículas (malha) | 40/80/200 |
| Perda por secagem (%) | ≤ 15 |
| PH (1% KCL) | 6.0-8.0 |
| Viscosidade (1% KCL, cps) | ≥ 1200 |
| Cinzas (%) | ≤ 16 |
| Ácido pirúvico (%) | ≥ 1.5 |
| Azoto total | ≤ 1.5% |
| Como | ≤ 3 ppm |
| PB | ≤ 5 ppm |
| Contagem total da placa | ≤ 2000 ufc/g |
| Bolores/leveduras | ≤ 100 ufc/g |
| Salmonelas | Ausente em 10 g. |
| Coliformes (MPN/100G) | ≤ 30 |
Aplicação:
Como espessante em produtos lácteos congelados com gordura reduzida (UE), a goma xantana pode imitar a sensação bucal de produtos gordos cheios. Também ajuda a melhorar o corpo de bebidas da dieta. A goma xantana ajuda no controle da reologia da massa do bolo durante o cozimento e é usada em muitos produtos sem glúten da mistura como ajuda no espessamento da massa ou massa. Também pode ser encontrada em pastas sem glúten (UE). Devido à elevada tolerância ao álcool das gengivas em tons de xanthan, pode ser utilizada para engrossar a consistência dos licores de nata (UE). Também é adicionado aos alimentos clínicos para pacientes com dificuldade de deglutição.
A goma xantana pode impedir a formação de cristais de gelo em gelados e alimentos congelados (UE). Pode suspender a polpa de fruta (UE) e outras partículas em líquidos. Em recheios de fruta (UE), impede a migração da humidade após a cozedura. A goma xantana pode reduzir a sinérese em cremes azedos (eu) e, quando misturada com goma de guar ou de alfarroba, pode melhorar o sabor e a textura do queijo de creme de gordura reduzido (eu). Em molhos alfredo (eu), estabiliza as proteínas de leiteria para impedir uma aparência curabricada com o tempo. Ajuda a manter um corpo suave em iogurtes (UE) e tofu (UE) e estabiliza coberturas de sobremesas e pensos para saladas (UE).
Misturar óleo e água numa mistura mais unificada e evitar a separação durante a vida útil é uma das muitas aplicações para a goma xantana como emulsionante. Em carnes processadas, ajuda a ligar a água, emulsionar e melhorar a maciez. A goma xantana pode ajudar na produção da homogeneidade dos deleites macios do animal de estimação e trabalha bem com outras gomas para produzir o gravy em alimentos enlatados do animal de estimação.
Como agente de espuma, as gomas de xantana ajudam na aeração de cremes de chicoteado (UE) e podem imitar as propriedades da clara de ovo em produtos assados. A capacidade de formação de espuma do xanthan torna-o um favorito para a gastronomia molecular - os ingredientes criativos podem ser transformados numa espuma finamente texturizada para uma apresentação única de refeições. 
Perfil da empresa:
Fundada em 2009, a UBC (Hangzhou Union Biotechnology Co., Ltd) é o fabricante e fornecedor profissional de aditivos e ingredientes alimentares.
Como fabricante, temos fábricas para produzir conservantes, sabores alimentares, frutos secos e muito mais.
Além disso, para atender aos vários requisitos dos clientes, podemos ajudar a fornecer materiais de origem de outros fabricantes confiáveis na China para combinar itens em um contêiner.
Podemos oferecer-lhe uma vasta gama de produtos de qualidade com preços de apoio, porque:
1. Temos uma experiência rica em produção automática, fornecimento flexível e desenvolvimento centrado no cliente.
2. Estabelecemos uma cooperação a longo prazo com os principais produtores de aditivos alimentares na China, ajudando também o crescente negócio de muitos clientes, produtores e distribuidores da indústria alimentar em todo o mundo, através do nosso excelente serviço.
3. Somos um dos maiores distribuidores e exportadores de aditivos alimentares na China, pelo que obtemos os preços competitivos de marcas famosas, ainda muito melhores do que os clientes que trabalham directamente com fábricas.
Se algo que possamos fazer por si, não hesite em contactar-nos!
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