CAS No.: | 9004-32-4 |
---|---|
Fórmula: | / |
EINECS: | 265-995-8 |
Certificação: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Material de embalagem: | Papel |
Método de armazenamento: | Normal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Modelo N.O | Grau de comida | Prazo de validade | 12 meses |
Ingrediente ativo principal | Carboximetilcelulose sódio | Aplicação | Carne, bebidas, produtos de farinha, condimentos, geléia/sorvete, Produtos assados |
Stock | Disponível | Pacote de transporte | Saco de 25 kg |
Especificação | 99% | Origem | China |
Capacidade de produção | 5000 t/ano |
CMC/carboximetilcelulose
A goma de celulose ou a carboximetilcelulose de sódio (CMC de sódio) é um ingrediente multifuncional que pode ser utilizado como espessante, aglutinante, emulsionante e estabilizador em alimentos com o aditivo alimentar europeu número E466.
Junto com a goma xantana, são o espessante mais usado e comum entre outros em aplicações de alimentos.
Geralmente chamamos CMC (usado em alimentos) é o sal, carboximetilcelulose de sódio ou CMC de sódio em vez da própria carboximetilcelulose. Devido à fraca solubilidade da água no CMC, é geralmente feita em seu sal de sódio para melhor uso.
A goma de celulose é frequentemente usada em alimentos e bebidas para fazer alimentos espessos e cremosos para atrair o apetite dos clientes. Engrossar e estabiliza muitos alimentos retendo a umidade, mantendo o óleo e os ingredientes phased da água não separam e produzem uma textura consistente e assim por diante.
Item | Padrão |
Aparência | Pó branco a creme |
Tamanho das partículas | Passagem mín. De 95% em malha 80 |
Pureza (base seca) | 99% min |
Viscosidade (solução a 1%, base seca, 25 ° C) | 1500 - 2000 mbar.s |
Grau de substituição | 0.6-0.9 |
PH (solução a 1%) | 6.0-8.5 |
Perda em secar | 10% Máx |
Chumbo | 3 mg/kg máx |
Como | 2 mg/kg máx |
Mercúrio | 1 mg/kg máx |
Cádmio | 1 mg/kg máx |
Total de metais pesados (como Pb) | 10 mg/kg máx |
Leveduras e bolores | 100 UFC/g Máx |
Contagem total da placa | 1000 ufc/g |
E. coli | Netative em 5 g |
Salmonella spp | Netative em 10g |
Alimentos e bebidas
Geralmente, funciona como um espessante, suspendendo, emulsificante, estabilizando e filme-formando agente em muitos alimentos como em bebidas, padaria, leiteria, produtos de sobremesa e produtos de carne.
Cosméticos
A goma de celulose atua como um agente aglutinante, estabilizador de emulsão, formação de película, encobrimento e controle de viscosidade em produtos cosméticos e de cuidados pessoais.
Pasta de dentes
O seu papel na pasta de dentes é permitir que o líquido e a matéria-prima sólida se misturem completamente e fornecer à pasta de dentes uma viscosidade, brilho e suavidade adequados na moldagem e no fluxo.
Outros
Outras utilizações como em perfuração de petróleo, detergente, fabrico de papel, têxtil, exploração mineira, cerâmica e assim por diante.
Embalagem: Saco de 25 kg.
Envio: No prazo de 7 dias após a confirmação da encomenda.
Pagamento:
Fornecedores com licênças comerciais verificadas