CAS No.: | 9000-70-8 |
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Formula: | C102h151o39n31 |
EINECS: | 232-554-6 |
Certification: | BRC, ISO, FDA, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
A gelatina/gelatina
Gelatinas (ou gelatina) é uma proteína feitas a partir da hidrólise parcial do colagénio, que geralmente é derivado de peles e ossos de suínos (porco), bovinos (carne de bovinos) e peixe.
É comumente utilizado como agente de gelificação em alimentos, produtos farmacêuticos, fotografia, e o fabrico de cosméticos.
Formulário: em pó/Grânulo/folha
Características físicas e químicas de itens |
Especificação |
Resultado |
|
Força de gelatina (6,67%) |
≥160bloom |
165bloom |
|
PH (1%) 40ºC |
3.8-7.6 |
5.2 |
|
Cinzas(550ºC) |
≤2,0% |
0,5% |
|
Clareza 5% |
≥400mm |
500 mm |
|
O dióxido de enxofre |
≤10mg/kg |
<10 |
|
O Chrome |
≤2 mg/kg |
0,6 |
|
Metais pesados (expressos em Pb) |
≤20mg/kg |
<20 |
|
Arsénio |
≤1mg/kg |
<1 |
|
Transmitância |
≥90% |
94% |
|
Total de Contagem de bactérias |
≤1000ing |
<1000ing |
Indústria alimentar
Grau alimentício a gelatina pode agir como um agente de gelificação, estabilizador, a Binder, emulsionante, Filme antigo, ou bater agente em alimentos.
Indústria farmacêutica
Qualidade farmacêutica a gelatina é um excipiente indispensável na produção de cápsulas e cápsulas moles para o seu bom filme-formando e propriedades de gelificação.
Ela também pode ser utilizado no revestimento de vitaminas.
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