CAS No.: | 56038-13-2 |
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Fórmula: | c12h19cl3o8 |
EINECS: | / |
Tipo: | sucralose |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Sucralose é um adoçante artificial substituto de açúcar. Na União Europeia, é também conhecido pelo número e (código aditivo) E955. A sucralose é aproximadamente 600 vezes mais doce que a sacarose (açúcar de mesa), duas vezes mais doce que a sacarina e 3.3 vezes mais doce que o aspartame. Ao contrário do aspartame, é estável sob calor e sobre uma ampla gama de condições de pH e pode ser usado em panificação ou em produtos que requerem uma maior durabilidade. O sucesso comercial dos produtos à base de sucralose decorre da sua comparação favorável com outros edulcorantes de baixas calorias em termos de sabor, estabilidade e segurança.
Nome do produto
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Sucralose
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Fórmula molecular
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C12H19Cl3O8
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Doçura
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600 a 800 vezes a sacarose.
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