CAS No.: | 68624-04-4 |
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Fórmula: | (C6h10o5)N |
EINECS: | 614-467-9 |
Tipo: | Sweetener |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
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A xtrose Polyde ` é uma espécie de fibra dietética solúvel em água. Polímeros de condensação aleatoriamente desossados de glicose com alguns sorbitol, grupos finais e com ácido cítrico ou resíduos de ácido fosfórico, associados a topolímeros por ligações mono ou diéster. São obtidos por fusão. É pó branco ou branco, solúvel em água facilmente, a solubilidade é de 70%. Doce suave, sem sabor especial. Tem função de cuidados de saúde e pode fornecer ao corpo humano fibra dietética solúvel em água.
ENSAIO | ESPECIFICAÇÃO |
Padrão de teste | GB25541-2010 |
Aparência | Pó fino branco ou amarelado |
% de polidextrose | ≥ 90% |
Água, W% | ≤ 4.0 |
Sorbitol e glicose % | ≤ 6.0 |
PH (solução a 10%) | 5.0---6 |
Resíduos na ignição (cinza sulfatada), W% | ≤ 2.0 |
D-anidrglucose, W% | ≤ 4.0 |
Chumbo, mg/kg | ≤ 0.5 (mg/kg) |
Arsénio, mg/kg | ≤ 0.5 |
5-hidroximetilfurfural e compostos conexos, W% | ≤ 0.05 |
Solubilidade | ≥ 99% |
Contagem aeróbica total (UFC/g) | ≤ 1000 |
Formato total (UFC/100 g) | ≤ 30 |
Shigella | Não se sente |
Molde (UFC/g) | ≤ 25 |
Levedura (UFC/g) | ≤ 25 |
Staphylococcus aureus (UFC/g) | Não se sente |
Nome comum | Nome químico | Especificação | N.o CAS: |
Eritritol | Eritritol | Aspecto: Ensaio granular/em pó (em base seca): 99.5-100.5%; granulometria: 14-30 malha/30-60 malha/100malha | 149-32-6 |
Allulose | D-Alulose | Aspecto: Xarope/pó Ensaio (em base seca): 95 % | 551-68-8 |
RD | Dextrina resistente | Aspecto: Xarope/pó Ensaio (em base seca): ≥ 85 %/ ≥ 90 %/ ≥ 95 % | 9004-53-9 |
PD | Polidextrose | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 90% | 68624-04-4 |
ISOMALTULOSE | Isomaltulose | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 95% | 13718-94-0 |
FOS | Frutooligossacarídeo | Aspecto: Xarope/pó Ensaio (em base seca): ≥ 55 %/ ≥ 95 % | 308066-66-2 |
XOS | Xilooligossacarídeo | Aspecto: Ensaio em calda/pó (em base seca): ≥ 20 %/ ≥ 35 %/ ≥ 70 %/ ≥ 95 % | 87-99-0 |
IR | Galacto-oligossacarídeos | Aspecto: Xarope/pó Ensaio (em base seca): ≥ 57 %/ ≥ 70 %/ ≥ 90 % | 6587-31-1 |
OMI | Isomaltose | Aspecto: Xarope/pó Ensaio (em base seca): ≥ 50 %/ ≥ 90 % | 499-40-1 |
Dextrose | Dextrose anidra | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 99.5% | 50-99-7 |
Dextrose monohidratada | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 99.5% | 5996-10-1 | |
Sucralose | Sucralose | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 98%-102% | 56038-13-2 |
Stevia | Stevia | Aspecto: Pó RA40/RA50/RA60/RA95/RA98/RA99 | 58543-16-1 |
APM | Aspartame | Aspecto: Granular/em pó Ensaio: ≥ 98%-102% | 22839-47-0 |
MD | Maltodextrina | Aspecto: Pó DE5-7/DE10-14 | 9050-36-6 |
PME | Metabissulfito de sódio | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 97% | 7681-57-4 |
VC | Ácido ascórbico | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 99%-100.5% | 50-81-7 |
Ácido cítrico | Ácido cítrico mono-hidratado | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 99.5%-100.5% | 5949-29-1 |
Ácido cítrico anidro | Aspecto: Pó Ensaio: ≥ 99.5%-100.5% | 77-92-9 |
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