CAS No.: | 149-32-6 |
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Fórmula: | C4h10o4 |
EINECS: | 205-737-3 |
Tipo: | Erythritol |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Sugar Substitute |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Uso:
1.Eritritol pode ser usado em bolos e bolachas e biscoitos adicionados a um nível de até 10% para aumentar drasticamente a cozedura a estabilidade e a vida de prateleira.
2.Eritritol dá assados mais frescura e suavidade. Em assados, usando eritritol resulta em maior massa compacta e macios. 3.menos cor formação nos assados resulta da utilização de eritritol.
4.Eritritol tem um diferente comportamento à fusão.
5.Nos confeitos, eritritol é higroscópico (não absorver a umidade no ar), fornece boa brilhante, quebrando as características e propriedades de fusão na boca.
6.Eritritol cristaliza rapidamente .
7.Em alguns doces como fudge fondant e, eritritol funciona bem com maltitol para controlar a cristalização. 8.Eritritol funciona melhor se o terra fina ou em pó mas pode ser usado em sua cristalina ou sob forma granulada para discos doces.
Itens | Index |
Aparência | Pó branco cristalino |
Composiça ̃o(%) | 99.5-100.5 |
Perda por secagem(%) | <0,2 |
Resíduo de ignição(%) | ≤0,1 |
Metais pesados (Pb) | 0,0005 |
Arsénio | ≤2.0PPM |
Não resíduos solúvel (mg/kg) | ≤15 |
Pb | ≤1.0PPM |
Glicerol +Ribitol (%) | ≤0,1 |
Açúcares Redutores (%) | ≤0,3 |
Ponto de fusão | 119-123 |
O valor de PH | 5.0 ~ 7.0 |
Condutividade(μs/cm) | ≤20 |
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Nome comum | Denominação química | Especificação | CAS n°: |
Eritritol | Eritritol | Aparência:/ granular em pó Assay(em base seca):99.5-100.5%; granulometria:14-30 mesh/ 30-60 mesh/ 100mesh | 149-32-6 |
Allulose | D-Allulose | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca):95% | 551-68-8 |
RD | A dextrina resistente | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca):≥85%/ ≥90%/ ≥95% | 9004-53-9 |
PD | Polidextrose | Aparência: Ensaio de pó: ≥90% | 68624-04-4 |
A isomaltulose | A isomaltulose | Aparência: Ensaio de pó: ≥95% | 13718-94-0 |
FOS | Podem adicionar-oligossacarídeos- | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca): ≥55% / ≥95% | 308066-66-2 |
XOS | Xylo-Oligosaccharide | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca): ≥20% / ≥35% / ≥70% / ≥95% | 87-99-0 |
GOS | Galacto-Oligosaccharides | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca): ≥57% / ≥70% / ≥90% | 6587-31-1 |
Omi | Isomaltose | Aparência: Calda / Pó Assay(em base seca): ≥50% / ≥90% | 499-40-1 |
A dextrose | Dextrose anidra | Aparência: Ensaio de pó: ≥99,5% | 50-99-7 |
Dextrose Monoidratada | Aparência: Ensaio de pó: ≥99,5% | 5996-10-1 | |
A sucralose | A sucralose | Aparência: Ensaio de pó: ≥98%-102% | 56038-13-2 |
Stevia | Stevia | Aparência: em pó RA40/ RA50/ RA60/ RA95/RA98/RA99 | 58543-16-1 |
A APM | O aspartame | Aparência: / Granular em pó Ensaio: ≥98%-102% | 22839-47-0 |
MD | Maltodextrina | Aparência: em pó de5-7 / DE10-14 | 9050-36-6 |
Pequenas e médias empresas | Metabissulfito de sódio | Aparência: Ensaio de pó: ≥97% | 7681-57-4 |
VC | O ácido ascórbico | Aparência: Ensaio de pó: ≥99%-100.5% | 50-81-7 |
Ácido Cítrico | Ácido cítrico monoidratado | Aparência: Ensaio de pó: ≥99,5%-100.5% | 5949-29-1 |
Ácido cítrico anidro, | Aparência: Ensaio de pó: ≥99,5%-100.5% | 77-92-9 |
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