CAS No.: | 551-68-8 |
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Fórmula: | c6h12o6 |
EINECS: | 23140-52-5 |
Tipo: | alulose |
Valor Nutricional: | Nutricional |
Efeito: | Estabilização |
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Allulose é um ingrediente natural encontrado em frutas e alimentos como passas de figo, kiwis e o açúcar mascavo. É um pó branco. A sua solução aquosa é transparente líquido incolor e é estável à temperatura e pressão. Allulose pode fornecer satisfatória produtos doces para os produtos lácteos, bebidas, produtos de padaria, doces e outros alimentos. Sua doçura é semelhante ao da sacarose, mas suas calorias são muito inferiores ao da sacarose. Em comparação com o D-glicose e D-frutose, allulose também tem uma forte capacidade varredores de oxigénio activo. Allulose tem uma suave e sabor delicado. O estímulo inicial velocidade ao paladar é ligeiramente mais rápido do que a sacarose, e não há mau gosto durante e após o consumo. Sua doçura não muda com a temperatura e pode mostrar doçura pura a diferentes temperaturas.
Nome do produto | Allulose em pó | |
O ponto | Standard | Resultado |
Sensory | Pó branco cristalino | Pó branco cristalino |
Allulose (seca), % | ≥98,5 | 99,6 |
Teor de água, % | ≤1,0 | 0.16 |
Fase | 3.0-7.0 | 5.8 |
Total de bactérias, CFU/g | ≤1000 | <10 |
Coliformes Fecais, CFU/g | ≤10 | <10 |
Nome comum | Denominação química | CAS n°: | Conteúdo (%) | Código SH |
O aspartame | O aspartame | 22839-47-0 | 99,95% | 29242930 |
Eritritol | Eritritol | 149-32-6 | 99% | 2905499000 |
STEVIA | STEVIA | 58543-16-1 | 40%, 50%, 60%, 80%, 90% 98% | 2938909090 |
Allulose | D-Allulose/ D-Psicose | 551-68-8 | 98% | 2940009000 |
A sucralose | A sucralose | 56038-13-2 | 99% | 2932140000 |
Maltitol em pó | Maltitol em pó | 585-88-6 | 99% | 3824909990 |
MD | Maltodextrina DE10-12 |
9050-36-6 | 99% | 1702900090 |
A dextrose | Dextrose anidra | 50-99-7 | 99% | 1702300000 |
Dexreose Monoidratada | 5996-10-1 | 99% | 1702300000 |
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