OBAKING PROOFER INDUSTRIAL PARA linha de pão
Para prova OBAKING EQUIPAMENTOS DE ALTA TECNOLOGIA DE CONTROLE INTELIGENTE
descrição do Produto
1)A temperatura ambiente
Para a faixa de temperatura para prova, é geralmente controlado em 34-36 °C. Se a temperatura for demasiado elevada, a diferença de temperatura entre o interior e exterior da massa é grande, o que torna a massa proofing desigualmente, resultando na organização interna inconsistente do pão cozido, áspero organização externa e interna insuficiente de fermentação. Se a temperatura estiver muito baixa, a prova será demasiado lento e o tempo vai ser muito longo, o que afetará o ciclo de produção. Este equipamento utiliza um ecológico e de economia de energia do gerador de vapor e um inovador para aquecimento e umidificação proofer. Através do circuito de comando, a sala de prova pode gerar um ambiente adequado para fermentação de pão cozido no vapor com uma humidade relativa de 80-85% e uma temperatura de 36 °C-38 °C. O pós-processo de fermentação em forma de pães cozidos a vapor é concluído. A temperatura no quarto é uniforme e o ar quente circula
A humidade
A umidade de verificação tem pouco efeito sobre o volume, organização e grânulo do pão cozido, mas tem uma grande influência sobre a forma, aspecto e a pele do pão cozido. Se a humidade for demasiado baixa, a umidade na superfície da massa evapora muito rapidamente, o que é propenso a lavagem a trincas e fissuras no produto acabado; se a humidade for demasiado elevada, surgem bolhas de ar na superfície e as bolhas de ar diminuir após a vaporização, deixando os peixes "olhos". A humidade para prova de pão cozido é geralmente controlado em cerca de 75%.
Tempo
Tempo de verificação é o terceiro fator importante para o controle durante a fase de prova. O seu comprimento é determinado de acordo com a temperatura, umidade e outros factores conexos (tais como o tipo de produto, ingredientes, etc) da sala de prova. O wake-up quarto alarme automaticamente quando o tempo se esgotar, o que é muito amigável.
A padaria massa máquina proofer
A caixa de verificação do pão é um produto de aquecimento eléctrico concebido de acordo com os princípios e requisitos da fermentação do pão. Ele usa um tubo de aquecimento eléctrico para aquecer a água no tabuleiro de água na caixa através de um circuito de controle de temperatura, de forma a que a humidade relativa é 80~85% e a temperatura é 35ºC~ a temperatura de 40ºC é adequada para o ambiente de fermentação, o que é conveniente para a modelização e confiáveis em uso. É um equipamento de apoio para a qualidade da produção de pão.
Vantagens da nossa máquina proofers
1.caixa:de camada dupla caixa de aço inoxidável, espessa camada de isolamento de espuma, resistente e bom isolamento
2:design
A umidificação de água e vapor podem perceber a umidificação forçada sem serem afectados pelas alterações climáticas, e a umidificação é rápido.
Indicador de nível de água electrónica controla o nível de água.
Ƒ encenado aquecimento
3uniformidade
Recursos de grande circulação o duto de ar é favorável à circulação uniforme de temperatura e humidade
4 luz de electrónica do Controlador de visor digital táctil, independentes do controlador de temperatura, umidade e tempo, clara e intuitiva, fácil de operar, controle de temperatura e humidade, menos avarias
5. Efeito do uso do produto que tenha sido revistos é grande, a pele é suave mas não quente, e a cor é luminoso após a cozedura
parâmetros do produto
| Modelo |
OBX-18D |
OBX-36 |
| A tensão |
220V |
220V |
| |
50Hz |
50Hz |
| Power |
1,5 kw |
2.6Kw |
| A temperatura do congelador |
De 2 a 5 ºC |
De 2 a 5 ºC |
| Temperatura de verificação |
15-38ºC |
15-38ºC |
| Capacidade |
18 |
36 |
| Tamanho da bandeja |
400*600mm |
400*600mm |
| Demision |
960*600*2100mm |
800*1155*2100mm |
1) portas duplas Proofer pans 36/32 congelados
36 /32 bandejas ou frigideiras portas duplas e conveived Proofer congelada é projetado para controlar o processo de comprovação de padaria e de pastelaria
.Versões disponíveis:2 porta, equipado com uma janela transparente que permite uma vista perfeita do produto durante o processo de comprovação. Eles consistem de alto isolamento dos painéis de espuma de poliuretano revestida por chapas de aço inoxidável,central de aquecimento com termóstato de segurança, ventilador de circulação, válvula de esfera para verificar o nível de água, higrómetro de precisão para verificar a humidade. O design modular e uma vasta gama de configurações, a partir de unidades trolley para mais unidades trolley e maior, faça a provers o máximo em flexibilidade.Como a prover é completamente independente , que pode ser colocado em qualquer lugar.
Dispõe de
1) Fácil de ajustar a temperatura e humidade.
2) micro computador Painel de controlo pode fornecer 24 horas função inteligente do ciclo de ajuda para realizar o processo de fermentação facilmente com uma chave.
3) o interior e exterior do proofer são feitas de um todo o aço inoxidável para ajudar a manter limpos, forte e durável.
4) A taxa de aumento de temperatura rápido que pode realizar o processo de fermentação dentro de um pouco de tempo para colocar a massa de esponja de alta qualidade.
5) importados de alta qualidade com excelente refrigeração do compressor e um controlo preciso da temperatura e humidade.
6) concepção racional de refrigeração, sistema de circulação de temperatura e humidade para garantir a uniformidade da temperatura e umidade do interior.
As nossas vantagens
Quartos de fermentação para a produção de panificação de grande capacidade .
Sala de prova descrição do Produto do controlador
A sala de prova controlador é usado para construir uma sala de prova por si mesma. Dispõe de um sistema de aquecimento independente e pode ser ajustado independentemente e controlada para garantir a temperatura e umidade dentro da sala de prova. O controlador da sala de prova é feita de aço inoxidável, e está equipado com uma série de geradores de vapor de aquecimento eléctrico para garantir uma operação estável a longo prazo; uma temperatura elevada e resistente a umidade do ventilador de circulação é usado para gerar fluxo de ar circulante para garantir um melhor ambiente de fermentação e equilibrada de toda a caixa de verificação.
De acordo com o volume da sala de prova e a caixa de verificação, dois ou mais proofers desktop pode ser selecionada e vários proofers pode ser controlado em paralelo.
O parâmetro
Dispõe de
De aço inoxidável 304 Racks duplos, 64,temperatura e da umidade bandejas são ajustáveis
1. construção em aço inoxidável para serviço pesado.
2. As portas de vidro, permite ajustes sem parar o processo de verificação.
3.Para Serviço Pesado puxadores .
4.potentes, eficientes mesmo fluxo de ar do sistema de aquecimento mantém a combinação certa de calor e umidade adequadamente para a prova de produtos.
5.Fácil de operar: o controle de temperatura e humidade
6. na parte superior do conjunto de alimentação
7. Entrada de água automático
8.Os painéis do Sistema Inteligente
Quartos Fermention -Modelos e parâmetros
| Modelo |
OBX-2T |
| Fonte de alimentação |
220V, 50Hz |
| Power |
6 kw |
| Capacidade |
2 bondes 64 panelas |
| Faixa de temperatura |
30~50ºC |
| Intervalo de humidade |
Humidade de quartos ~100% |
| Tamanho da máquina |
1800*960*2150mm |
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6 porta-paletes bandejas(32/racl)
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8 porta-paletes bandejas(32/rack)
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Grau industrial pães/burger/pizza/donut prover ,proofer .fermentando fumadores a máquina tipo pesado e grande capacidade
Embalagem e envio
Fornecedor Auditado 
