Inositol, aliases chinesas: Inositol; álcool ciclohexílico; inositol (açúcar muscular) inositol obtido a partir de água ou ácido acético acima de 80 ° C é um cristal branco com um ponto de fusão de 253 ° C e uma densidade de 1.752 g/cm3 (15 ° C), doce, solúvel em água e ácido acético, não óptico.
A temperaturas inferiores a 50 ° C, pode cristalizar-se a partir de água como um prisma monoclínico incolor dihidratado.
[Fonte] inositol é amplamente encontrado em coração animal, músculo e ervilhas imaturas. Seu hexafosfato também é chamado de ácido fítico, e o ácido fítico geralmente está presente no reino vegetal na forma de sal composto de cálcio-magnésio ácido fítico. Ácido fítico após hidrólise de cálcio e magnésio, pode-se obter inositol por meio de uma série de tratamentos.
(1) pão, bolos, macarrão, aumento da taxa de utilização das matérias-primas, melhoramento do sabor e do sabor.
(2) os produtos aquáticos à base de carne picada, os alimentos enlatados, as algas secas, etc., reforçam o tecido, mantenha a frescura e melhore a sensação de sabor
(3) molho, molho de tomate, maionese, compota, nata, molho de soja, espessante e estabilizador.
(4) sumos, vinhos, etc., dispersantes.
(5) o gelado e os doces caramelo melhoram o sabor e a estabilidade.
(6) alimentos congelados, produtos aquáticos transformados, gelatina de superfície (conservação fresca)
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Inositol, aliases chinesas: Inositol; álcool ciclohexílico; inositol (açúcar muscular) inositol obtido a partir de água ou ácido acético acima de 80 ° C é um cristal branco com um ponto de fusão de 253 ° C e uma densidade de 1.752 g/cm3 (15 ° C), doce, solúvel em água e ácido acético, não óptico.
