CAS: 9005-38-3 Alginato de sódio em pó
| nome do produto |
Alginato de sódio |
| número cas |
9005-38-3 |
| apperance |
Pó de cristal amarelo pálido |
| Densidade |
/ |
| MF |
C6H9NaO7 |
| MW |
216.121 |
O alginato de sódio é um subproduto da extracção de iodo e manitol de algas castanhas kelp ou Sargassum. Sua molécula consiste em ácido β-D-manurônico (β-D-manurônico, M) e ácido α-L-guluo urônico (α-L-gulurônico, G) é conectado por (1 4) chave. É um polissacarídeo natural com estabilidade, solubilidade, viscosidade e segurança necessárias para excipientes farmacêuticos. O alginato de sódio tem sido amplamente utilizado na indústria alimentar e na medicina.
1. Aplicação nos géneros alimentícios
O alginato de sódio é utilizado como estabilizador para gelado em vez de amido e gelatina. Pode controlar a formação de cristais de gelo e melhorar o sabor do gelado. Também pode estabilizar bebidas mistas, como sorbet, sherbet e leite congelado. Muitos produtos lácteos, como o queijo refinado, o creme de leite, o queijo seco, etc., utilizam o efeito estabilizador do alginato de sódio para evitar a rigidez dos alimentos e das embalagens. Pode ser usado como uma tampa para acessórios de leiteria estabilizá-lo e impedir que a pele froming está rachada.
O alginato de sódio é utilizado como espessante para molho de salada (prato frio), pudim (sobremesa), compotas, molho de tomate e produtos enlatados para melhorar a estabilidade do produto e reduzir a fuga de líquidos.
A adição de alginato de sódio na produção de noodles secos, vermicelli e noodles de arroz pode melhorar a aderência da estrutura do produto, torná-la forte em tensão, grande em flexão, e reduzir a taxa de pontas quebradas, especialmente para baixo glúten de farinha, e o efeito é mais óbvio. Adicionar alginato de sódio ao pão, bolos e outros produtos pode melhorar a uniformidade e a retenção de água do tecido interno do produto e prolongar o tempo de armazenamento. Adicionar a produtos congelados de sobremesa pode fornecer uma camada de protecção de fusão térmica, melhorar a fuga de fragrância e melhorar o desempenho do ponto de fusão.
O alginato de sódio pode ser feito em vários alimentos de gel, mantém uma boa forma coloidal, não vaza ou encolhe, e é adequado para alimentos congelados e imitações artificiais. Pode também ser utilizado para cobrir frutas, carne, aves e produtos aquáticos como camada protectora, sem contacto directo com o ar, e prolongar o tempo de armazenamento. Também pode ser usado como um agente auto-agregante para a formação de pão, recheios, revestimentos de sobremesas e alimentos enlatados. Pode manter a sua forma original em meios ácidos, congelados e a alta temperatura. Também pode substituir o ágar-ágar para tornar a geléia de cristal elástica, não aderente e transparente.
2. Aplicação em preparações farmacêuticas
O alginato de sódio foi incluído na Farmacopeia dos Estados Unidos já em 1938. O ácido algínico foi incluído na Farmacopeia Britânica em 1963. O ácido algínico é insolúvel em água, mas inchará quando colocado em água. Por isso, tradicionalmente, o alginato de sódio é utilizado como aglutinante para comprimidos, e o ácido algínico é utilizado como desintegrador para comprimidos de libertação imediata. Entretanto, o efeito do alginato de sódio nas propriedades da pastilha depende da quantidade colocada na prescrição, e em alguns casos, o alginato de sódio pode promover a desintegração da pastilha. O alginato de sódio pode ser adicionado durante o processo de granulação, em vez de na forma de pó após a granulação, de modo que o processo de produção seja mais simples. Em comparação com a utilização de amido, os comprimidos resultantes têm uma maior resistência mecânica.
O alginato de sódio é também utilizado na produção de suspensões, géis e emulsões concentradas à base de gorduras e óleos. O alginato de sódio é utilizado em alguns medicamentos líquidos para aumentar a viscosidade e melhorar a suspensão de sólidos. O alginato de propilenoglicol pode melhorar a estabilidade das emulsões.
3. Aplicação na indústria da impressão e dos têxteis
O alginato de sódio é utilizado como pasta de corantes reactiva na indústria de impressão e tintura, que é superior ao amido de grão e a outras pastas. O tecido impresso tem padrões brilhantes, linhas claras, alto rendimento de cores, cores uniformes e boa permeabilidade e plasticidade. A goma de algas é a melhor pasta para a indústria moderna de impressão e tintura. Tem sido amplamente utilizado na impressão de algodão, lã, seda, nylon e outros tecidos. É especialmente adequado para a preparação de pasta de impressão tingindo.
O setor têxtil da China usa alginato e amido para misturar ou substituir o amido para preparar a torções, o que não só salva um monte de alimentos, mas também faz as fibras de urdidura sem fiapos, resistente à fricção, e menos quebra-fim, melhorando assim a eficiência de tecelagem. A goma de algas é eficaz em fibras de algodão e fibras sintéticas.
4. Aplicação na indústria farmacêutica
A preparação de sulfato de bário de duplo contraste gastrointestinal do tipo PS feita de dispersante de sulfato de alginato apresenta as características de baixa viscosidade, tamanho de partículas finas, boa aderência da parede e desempenho estável.
PSS é um tipo de diéster fucoidano de sódio desenvolvido com ácido algínico como matéria-prima. Tem as funções de anticoagulante, diminuindo o lípido do sangue e diminuindo a viscosidade do sangue.
A utilização de cola para algas em vez de borracha e gesso como materiais para impressão dentária não é apenas barato, fácil de utilizar e o perfil de dente impresso é mais preciso.
A goma de algas também pode ser utilizada para produzir várias formas de dosagem de agentes hemostáticos, incluindo esponja hemostática, gaze hemostática, filme hemostático, gaze escalda, pulverize agente hemostático, etc.
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