Descrição de Produto
O hexametafosfato de sódio, composto inorgânico com a fórmula química (NaPO3)6, é um pó cristalino branco, facilmente solúvel em água e insolúvel em solventes orgânicos. É principalmente utilizado na indústria alimentar como um produto de melhoria da qualidade, regulador de pH, agente quelante de iões metálicos, adesivo e expansor.
1. Principalmente utilizados nas indústrias alimentar e industrial. As principais aplicações na indústria alimentar são:
(1) o hexametafosfato de sódio é utilizado em produtos à base de carne, salsichas de peixe, amêijoas, etc., para melhorar a retenção de água, aumentar a aderência e evitar a oxidação de gorduras;
(2) utilizado em molho de soja e molho de soja, pode evitar descoloração, aumentar a viscosidade, encurtar o período de fermentação e ajustar o sabor;
(3) utilizado em bebidas de fruta e bebidas refrescantes, pode melhorar o rendimento do sumo, aumentar a viscosidade e inibir a decomposição da vitamina C;
(4) quando utilizado em gelados, pode melhorar a capacidade de dilatação, aumentar o volume, melhorar a emulsificação, evitar danos nas pastas e melhorar o sabor e a cor;
(5) para os produtos lácteos e as bebidas, a fim de evitar a precipitação dos géis;
(6) a adição de cerveja pode esclarecer o licor e evitar a turbidez;
(7) utilizado em conservas de feijão, frutas e produtos hortícolas, pode estabilizar os pigmentos naturais e proteger a cor dos alimentos;
(8) a pulverização de uma solução aquosa de hexametafosfato de sódio na carne curada pode melhorar a sua resistência à corrosão.
2. Os principais aspectos da indústria industrial são os seguintes:
(1) o hexametafosfato de sódio pode ser aquecido com fluoreto de sódio para produzir monofluorofosfato de sódio, que é uma matéria-prima industrial importante;
(2) o hexametafosfato de sódio como amaciador de água, se utilizado em tingimento e acabamento, desempenha um papel na atenuação da água;
(3) o hexametafosfato de sódio também é amplamente utilizado como inibidor de escala nas indústrias de tratamento de água, como EDI (eletrodiálise de resina), RO (osmose inversa) e NF (nanofiltração).
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