Lactato de sódio é uma substância química com a fórmula molecular C3H5O3na. Um incolor ou quase incolor transparente líquido com um peso molecular de 112.06, que pode dissolver em água, etanol e glicerol. Ele pode ser usado para a preservação de alimentos, a preservação de umidade, a fragrância enhancement farmacêuticos e matérias-primas, bem como remédio para aliviar a acidose lática de alunos por diarréia, desidratação, diabetes, nefrite e outras doenças. Ele também é usado como um tempero, plastificante para caseína plásticos, anticongelante, agente hidratante, substituto de glicerol e agente anticorrosão para anticongelante de álcool.
Sector Alimentar
(1) Pode ser utilizado como emulsionante, humectant, correctivo de sabor, correctivo de qualidade, antioxidante agente sinérgico e regulador de pH na carne de aves de capoeira e a indústria de transformação alimentar. Pode intensificar o sabor, inibem o crescimento de bactérias patogênicas em alimentos, e prolongar a vida de prateleira dos produtos;
(2) como conservante de alimentos, aromatizante, anticongelante, agente hidratante, lactato de sódio foi parcialmente substituído o benzoato de sódio como conservante na indústria alimentar em países estrangeiros. Lactato de sódio tem vantagens incomparável sobre o benzoato de sódio, citrato de sódio e sorbato de sódio. Especialmente nos produtos à base de carne, porque tem os seguintes efeitos significativos: 1. Que prorroga o prazo de validade: pode ser estendido em 30% a 100%, ou até mais tempo; 2. Inibir o crescimento de bactérias patogênicas como A HT Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, etc em alimentos, aumentando assim a segurança alimentar; 3. Aprimorar e manter o sabor da carne; 4. Como um sal, pode não apenas reduzir a quantidade de cloreto de sódio utilizada, mas também tornar lactato de sódio mais seguro para baixo do sal de pacientes com insuficiência cardíaca, hipertensão arterial e insuficiência renal pacientes.
Campo médico
(1) Líquido pode aliviar a desidratação causada pela diarréia e envenenamento causado pelo diabetes e gastrite. Lactato de sódio é utilizado para reconstituir os fluidos e eletrólitos em nutrição parenteral/soluções de solução, e é amplamente utilizado em removível contínua a diálise peritoneal (CAPD) para pacientes com doença renal e como um fluido de diálise para os rins artificiais;
(2) lactato de sódio é utilizado como um electrólito e dialisato em injecções intravenosas, bem como um desinfetante intestinal, bochechos com, bexiga e agente de injecção;
(3) lactato de sódio também é amplamente utilizada na preparação de Ringer com lactato e como uma injecção para o tratamento da acidose metabólica;
(4) lactato de sódio pode ser muito eficaz no tratamento da disfunção da pele. Por exemplo, sintomas de secura extrema causada pela xerose. O ácido láctico e lactato têm propriedades antimicrobianas e são utilizados nos produtos de acne. Eles geralmente são usados em combinação com muitos outros ingredientes activos para produzir efeitos sinérgicos.
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