High Quality Factory Price edulcorantes alimentares Trehalose CAS 99-20-7 in Stock

• CAS No.: 99-20-7
• Fórmula: c12h22o11
• EINECS: 202-739-6
• Tipo: trealose
• Valor Nutricional: Nutricional
• Efeito: edulcorante
• N ° de Modelo.: 99-20-7
• Recurso: Natural
• categoria1: aditivo alimentar
• categoria2: agente aromatizante
• categoria3: edulcorante
• categoria 4: essência e fragrância
• palavra-chave 1: trealose
• palavra-chave 2: Trehalose Sample
• palavra-chave 3: Trehalose Factory
• palavra-chave 4: Trehalose Quality
• Pacote de Transporte: Saco
• Especificação: 1kg
• Marca Registrada: xinjiu
• Origem: China
• Código HS: 29400090
• Capacidade de Produção: 50000kgs/Month

Descrição de Produto

 

Nome do produto	Trealose
CAS	99-20-7
fórmula molecular	C12H22O11
massa molecular	342.3
ponto de fusão	203 ° C
formulário	pó

  Trealose, também conhecida como α, α-trealose, α-D-glucopiranoside, α-D-glucopiranoside, Mycose, É um dissacarídeo não redutor formado pela desidratação entre o grupo hidroxilo hemiacetal no átomo de carbono heterohead (C1) de duas moléculas de D-glucopirano. É dividida principalmente em α, α-trealose, α, β-trealose e β, β-trealose e outros três tipos. Existe em bolores, algas, leveduras secas, ergot, etc., e pode também ser sintetizado artificialmente. Ao mesmo tempo, como um estabilizador e agente protetor de substâncias bioativas, tem amplas perspectivas de aplicação nos campos de alimentos, produtos de saúde, cosméticos, medicina, biologia molecular e agricultura.
  Existem três isómeros diferentes de trealose, a saber α, α-trealose (também chamado de açúcar de cogumelos, Mycose), α, β-trealose (Neotrealose) e β, β-trealose (Isotrealose). Trealose pode existir em várias formas sólidas, sendo o mais comum como um dihidrato. A estabilidade da trealose é melhor do que a sacarose, e não ocorrerá reação de Maillard quando misturada com aminoácidos e proteínas em condições de aquecimento. Sua solubilidade é de cerca de 2/3 sacarose, a pressão osmótica é a mesma que sacarose, maltose e outros dissacarídeos, e a doçura é de apenas 45% de sacarose, deixando um sabor refrescante na boca. A trealose contendo duas águas cristalinas não apresenta higroscopicidade, enquanto os cristais de trealose anidra têm uma higroscopicidade muito forte, e estes últimos podem ser utilizados como dessecante. A trealose não pode ser reduzida pelo reagente de Fehling, nem pode ser hidrolisada pela α-glicoidase, mas pode ser hidrolisada para duas moléculas de glicose em condições de ácido fortes.
  

Perfil da empresa

PERGUNTAS FREQUENTES

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