LW-80 frutas saudáveis óleo de baixa temperatura Equipamento de desidratação para banho fritadeira a vácuo Máquina
1. Breve introdução da máquina de fritura a vácuo
A máquina de fritura a vácuo utiliza o meio de condução a quente e baixa as temperaturas para terminar a desidratação de matérias-primas sob condições de vácuo. É o equipamento vital de toda a produção. Reduz a temperatura de fritura e melhora a condutabilidade do calor e da água nos materiais.
Um elevado grau de vácuo evita a infiltração de óleo em aparas, pelo que produz aparas de alta qualidade, bem saboreada e estaladiça.
2. Principais características da máquina de fritura a vácuo LW-80
Efeito de preservação da cor: A utilização de frituras a vácuo, a temperatura de fritura diminuiu significativamente, mas também reduz a concentração de oxigénio na fritadeira. Os alimentos fritos não são fáceis de desvanecer, descolorar, alourar e podem manter a cor do próprio material. Se, por exemplo, o alourar de fruta kiwi, fácil de aquecer através da fritura a vácuo, pode manter o seu verde.
Guarde a própria matéria-prima em fragrância: Continue a utilizar a fritura a vácuo, a matéria-prima é aquecida numa condição de vácuo selada. Os ingredientes do sabor na maior parte da matéria-prima para solúvel em água não se dissolvem em óleos e gorduras, e com a desidratação de matérias-primas, os ingredientes do sabor foram mais enriquecedores.
Assim, a tecnologia de fritura a vácuo é uma boa forma de guardar a matéria-prima em si tem uma fragrância.
Reduzir o grau de deterioração do óleo: Degradação do óleo, incluindo oxidação e polimerização, decomposição térmica e dar prioridade à hidrólise do contacto com água ou vapor de água e óleo. No processo de fritura a vácuo, o óleo está em condição de pressão negativa, dissolve-se em óleos e gorduras no gás, para escapar rapidamente um grande número de pressão de vapor de água é pequeno e a temperatura de fritura é baixa, portanto, a degradação do óleo é muito reduzida.
3. Aplicação de matérias alimentares:
Frutas: Como maçã, banana, pêssego macaco, abacaxi, jujube de inverno, morango, jackfruit, etc.
Legumes: Como cenouras, rabanetes, batatas doces, abóboras, alho, cebolas, cogumelos, melão de inverno, quiabo, etc.
Alimentos de carne: Como carne de bovino, filetes de peixe, camarão, polvo, etc
4. Os parâmetros da máquina de fritura a vácuo LW-80
| Modelo |
LW-80 |
| Dimensão |
Exterior: 3900 * 2800 * 3800mm; interior: 1000mm |
| Peso |
2500 kg |
| Material |
Jarro de vácuo, depósito no interior e gaiola: Aço inoxidável grau alimentar 304; depósito no exterior: Camada de isolamento, placa de aço inoxidável |
| Potência |
19 kw |
| Pressão do vapor |
0.3 mpa |
| Grau de vácuo |
-0,095 mpa ~ -0,098 mpa (ralenti) |
| Temperatura de trabalho |
70 ~ 120ºC (ajustável) |
| Sistema de controlo |
Controlo automático de microcomputador (manual/automático) |
| Velocidade de desoleo |
0 ~ 320 r/min (ajustável) |
| Formulário de óleo |
Óleo de esvaziamento no interior da colloca |
| Alimentação |
80 kg por lote de vegetais e frutas |
| Saída |
30 kg/h (e.g. Batatas, espessura: 9 mm * 9 mm, temperatura de trabalho ≤ 110ºC)
50 kg/h (e.g batatas, espessura: 1,8 mm, temperatura de trabalho ≤ 120ºC) |
| Peças principais |
Conjunto de vácuo do anel de água 1 conjunto |
| Conjunto de sistema de aquecimento de circuito externo 1, permutador de calor de placa em espiral de alta qualidade |
| Motor de controlo da velocidade de frequência: 1 definido |
| Sistema de controlo de microcomputador PLC (manual/automático) |
| Conjunto CAGE 1 (redondo, volume de 250 l e capacidade de 80 kg) |
| Conjunto de reboque CAGE 1 |
| Instruções de equipamento e processo |
5. O processo de transformação:
Matérias-primas - filtragem - limpeza, corte (corte em secções) a finalizar -- drenagem do congelamento rápido por esmagamento por vácuo produto de preparação de alimentos a vácuo embalagem - armazenagem
6. Detalhes dos componentes da fritadeira LW-80 Cacuum
7. O pacote da máquina de fritura a vácuo
O equipamento será montado e desmontado como um todo de acordo com a chaleira de vácuo, o depósito de armazenamento de óleo, o permutador de calor, o condensador e outras peças, de forma a facilitar a montagem e a embalagem dos clientes em caixas de madeira.
8. Introdução à fábrica:
O Grupo Shandong LEWAVE é especializado em investigação e desenvolvimento de equipamentos de desinfecção e produção de empresas orientadas para a inovação científica e tecnológica, é uma "empresa nacional de alta tecnologia" e "empresas nacionais de prevenção de epidemias", mas também as únicas empresas da indústria a obter certificação de produção de produtos de desinfecção. A empresa possui um sistema de inspecção rigoroso de normas de qualidade, através da certificação do sistema de qualidade CE da União Europeia, da certificação EPA dos Estados Unidos, da FCC, da certificação do sistema de gestão da propriedade intelectual, da certificação do sistema de gestão da qualidade iso9001, da certificação do sistema de gestão da segurança no trabalho OHSAS18001, da certificação ISO14001 do sistema de gestão ambiental e de outras séries de certificação.
Fornecedor Auditado 
