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Fornecedor Auditado Nome do produto: L-cisteína
Sinónimos: (R)-2-Amino-3-ácido mercaptopropanoic;3-mercapto-l-alanin;alfa-amino-beta-mercaptopropionicacid;alfa-amino-beta-thiolpropionic;ácido alfa-amino-beta-thiolpropionicacid;Cystein;meia cisteína;L-Cisteína - origem animal
CAS: 52-90-4
MF: C3H7N2S
MW: 121.16
Número EINECS: 200-158-2
O ponto de fusão: 240 °C (dec.) (aceso).
Temperatura de armazenamento: armazenar abaixo +30 °C
Descrição:
Cisteína (abreviado como Cys ou C) é uma α-amino cido com a fórmula química HO2CCH(NH2)CH2SH. É um semi - aminoácido essencial, o que significa que ele pode ser biosynthesized em humanos. O tiol cadeia lateral em cisteína frequentemente participa de reações enzimáticas, servindo como nucleophile. O tiol é suscetível à oxidação para dar o derivado de bissulfeto de cistina, que serve um importante papel estrutural em muitas proteínas. Quando utilizado como aditivo alimentar, tem o número de referência E E920.
Uso:
A cisteína tiol grupo é nucleophilic e facilmente oxidado. A reactividade é melhorado quando o tiol se ioniza, e cisteína resíduos em proteínas têm valores de pKa perto de neutralidade, tão frequentemente são na sua thiolate reativa na célula. Devido à sua alta reatividade, o grupo tiol de cisteína tem inúmeras funções biológicas.
Precursor da glutationa antioxidante
Devido à capacidade de tióis submetido a reações redox, cisteína tem propriedades antioxidantes. Cisteína's propriedades antioxidantes são normalmente expressos em tripeptide glutationa, que ocorre em humanos bem como outros organismos.
Precursora de ferro clusters de enxofre
A cisteína é uma importante fonte de sulfeto no metabolismo humano. O sulfeto de ferro-clusters de enxofre e no da nitrogenase é extraído de cisteína, que é convertido em alanina no processo.
Bateria de íon de metal obrigatório
Para além de o ferro - enxofre proteínas, muitos outros cofatores de metal em enzimas estão vinculados ao thiolate substituível de resíduos cysteinyl. Os exemplos incluem o zinco nos dedos de zinco e o álcool-desidrogenase, cobre no azul de proteínas de cobre, ferro no citocromo P450, e de níquel na [NiFe]-hydrogenases . O tiol grupo também tem uma grande afinidade para os metais pesados, de modo que as proteínas contendo cisteína, tais como metallothionein, venha a vincular os metais.
Funções na estrutura de proteínas
Na tradução do RNA mensageiro moléculas para produzir polipeptídeos, cisteína é codificado pela UGU e UGC códons. Cisteína tradicionalmente tem sido considerada um hidrofílica aminoácido, embasamento sobre o produto químico paralelo entre o seu grupo tiol e os grupos hidroxila nas cadeias laterais de outros compostos polares aminoácidos. No entanto, a cisteína cadeia lateral tem sido indicado para estabilizar as interações hidrofóbicas micelas em um grau maior do que a cadeia lateral na não-polares aminoácido glicina, e o polar aminoácido serina .
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Fiona Wei
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