Aminopeptidase 9054-63-1, enzima de aditivo alimentar

• Perfume: Inodoro
• Humidade: <10%
• Estilo: Pó
• Cor: Castanho
• Uso: Saccharomyces cerevisiae, Levedura Medicinal
• Tipo: Levedura Seca Ativa
• N ° de Modelo.: YX-Enzyme
• Pacote de Transporte: Bolsas
• Especificação: 25KGS
• Marca Registrada: YUEXIANG
• Origem: China Weifang
• Capacidade de Produção: 800ton Per Month

Descrição de Produto

Descrição do produto

A aminopeptidase é produzida por fermentação submersa de Aspergillus oryzae seguida de purificação, formulação e secagem. O produto é utilizado para a desnitração de hidrolisado proteico, hidrólise profunda de proteínas e preparação de polipéptido bioactivo.

Mecanismo e padrão de produto

A aminopeptidase é uma exopeptidase, dividindo aminoácidos do N-terminal da cadeia peptídica. A amargura ou o gosto de um peptídeo tem algo a ver com o seu comprimento de cadeia e a sua composição de aminoácidos. Com a remoção do aminoácido dos terminais, a funcionalidade e o sabor dos peptídeos restantes mudarão de acordo, tornando as propriedades desejadas do hidrolisado. A aminopeptidase é frequentemente utilizada juntamente com a endopeptidase.

Padrão do produto

No	ITENS		ÍNDICE REMISSIVO
1	Tamanho das partículas (% < malha 40)		≥ 80
2	Perda por secagem/(%)		≤ 8.0
3	Chumbo/(mg/kg)		≤ 5.0
4	Arsénio/(mg/kg)		≤ 3.0
5	Contagem viável total/(UFC/mL)		≤ 50000
6	Bactérias coliformes/(UFC/mL)		≤ 30
7	Escherichia coli	(UFC/mL)	< 10
		(MPN/mL)	≤ 3.0
8	Salmonela/ (25 mL)		Não detectado

Parâmetros de reacção

CONDIÇÃO	ALCANCE
Temperatura da atividade	30ºC-70ºC
Temperatura ideal	50ºC-60ºC
PH da atividade	3.0-14.0
PH óptimo	8.0-13.0

Recomenda-se dosagem

A dosagem recomendada é de 0.01-0,2kg/t DS. A dosagem deve ser otimizada com base em cada aplicação, especificações de matéria-prima, expectativa de produto e parâmetros de processamento. É melhor iniciar o teste com o volume conveniente.

Segurança

As preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar sintomas alérgicos em indivíduos suscetíveis. O contacto prolongado pode causar irritação menor na pele, nos olhos ou na mucosa nasal. Deve evitar-se qualquer contacto directo com o corpo humano. Se ocorrer irritação ou resposta alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.

Armazenamento e prazo de validade

Armazenamento: Mantenha selado num local seco e fresco e evite a luz solar directa.  

 

Prazo de validade: 12 meses em local seco e fresco.