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Descrição: O produto é obtido por fermentação controlada e submersa de Bacillus subtilis. Tem a vantagem de alta eficiência e saneamento, etc. é amplamente utilizado no processamento de couro, alimentos para animais, panificação, aromatizantes, cerveja, molho de soja, etc.
Mecanismo de trabalho: A protease neutra é uma espécie de hidrolase, é composta principalmente por endopeptidase, aminopeptidase e carboxipeptidase. Essas enzimas atuam juntas sobre peptídeo na molécula e hidrolisam proteína a polipeptídeos, oligopeptídeos e aminoácidos em condições neutras.
Propriedades: 1. Temperatura efectiva: 28-55 ºC, óptima 43-50 ºC 2.p H: Intervalo efectivo: 6.2-9.0, intervalo óptimo 6.8-7.6
Especificação: 1. Tipo líquido: 50000 u/ml, 10000000 u/ml tipo sólido: 50000 u/g, 100000 u/g, grau alimentar 150000u/g 2. Definição unitária: A quantidade de enzima que liberta 1 g de tirosina por min da caseína a pH7,5, 30ºC ± 0.2ºC (u/g ou u/ml). 3.Norma: GB/T 23527-2009.
Guia de aplicação: 1. Na indústria de processamento de couro, para mover a pele animal, a dose é de 3-6kg/t de matéria-prima, a dose de amolecimento é de 0.15-0,3kg/t de matéria-prima. A base de atividade enzimática em 50000 u/g, abaixo é a mesma na atividade enzimática. 2. Na indústria de enzimas complexas de alimentos para animais, a dose recomendada é de 0.02-0,10 kg/ração completa. 3. Na indústria de panificação, a dose recomendada é de 0.1-0,3kg/t de farinha. 4. Na indústria de aromas, como a hidrólise de proteínas animais e vegetais em pó e a produção de extractos ananimais, a dose recomendada de 1-3kg/t em matéria-prima, hidrolisar o tempo de 2-24 horas em condições optimistas. 5. Na indústria cervejeira, como cerveja, vinho, molho de soja, etc., a dose recomendada é de 0.2 kg/t de matéria seca. 6. Na indústria de produção de queijo, a dose recomendada é de 0.02-0,10 kg/t de matéria-prima. |
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