O ácido cítrico é um ácido orgânico, também conhecido como ácido cítrico, cristais incolores, muitas vezes contendo uma molécula de água cristalina, inodora, com um forte sabor amargo, facilmente solúvel em água. Ela tem muitos empregos na indústria, indústria alimentar, indústria de cosméticos, etc
| Nome do produto: |
Ácido Cítrico |
| Cor: |
Cristal Branco em pó |
| Alias: |
Ácido cítrico anidro, |
| MF: |
C6H8O7 |
| MW: |
192.13 |
| CAS: |
77-92-9 |
| Número EINECS: |
201-069-1 |
| Solubilidade em água: |
Solúvel em água |
| Vida de prateleira: |
24 Meses |
| Quantidade mínima: |
1kg |
| COA: |
Disponível |
| Amostra: |
Disponível |
| Armazenamento: |
À prova de humidade e de prova |
| Aplicação: |
Indústria, indústria alimentar, indústria de cosméticos |
USP24/BP98/E330 de ácido cítrico, ácido cítrico anidro, ácido cítrico monoidratado
★Indústria Alimentar
O ácido cítrico é conhecido como a primeira ginjas comestíveis do agente e a China GB2760-1996 é o requisito para a utilização de reguladores de acidez. Na indústria alimentar, é amplamente utilizado como agente de ginjas, solubilizer, buffer, antioxidante, desodorante e edulcorante, agente quelante, e as suas utilizações específicas são demasiado numerosas para enumerar.
1. Bebidas
Ácido cítrico suco é um ingrediente natural que não só transmite aroma de frutos, mas também tem o buffer de solubilizadores e anti-oxidação efeitos. Harmoniza e mistura de açúcar, sabor, pigmento e outros ingredientes das bebidas para formar um conjunto harmonioso sabor e aroma, o que pode aumentar a resistência. Efeito bactericida de microorganismos.
2. Compotas e geleias
Ácido cítrico trabalha em compotas e geleias semelhante ao que ele faz em bebidas, ajustar o pH para tornar o produto de ginjas, o pH deve ser ajustada de modo a ser mais adequado para uma estreita faixa de condensação de pectina. Dependendo do tipo de pectina, o pH pode ser limitada entre 3.0 e 3.4. Na produção de compotas, ele pode melhorar o sabor e evitar os defeitos dos cristais de sacarose areia.
3. Candy
A adição de ácido cítrico para candy pode aumentar a acidez e evitar a oxidação dos diversos ingredientes e cristalização de sacarose. Um típico sour candy contém 2% ácido cítrico. O processo de ebulição de açúcar e a massa a refrigeração é conectar ácido, coloração e sabor juntos. Ácido cítrico produzido a partir de pectina pode ajustar o gosto amargo de doces e aumentar a resistência do gel. Anidro ácido cítrico é usado em gomas de mascar e alimentos em pó.
4. Alimentos congelados
Ácido cítrico tem as propriedades dos agentes quelatantes e ajuste do pH, que podem reforçar o efeito de antioxidantes e inativação de enzimas e de forma mais eficaz de assegurar a estabilidade dos alimentos congelados.
★Indústria Cosmética
O ácido cítrico é uma espécie de fruto ácido. Sua principal função é acelerar a renovação de queratina. É comumente usado em loções , cremes, champôs, produtos de branqueamento, anti-envelhecimento, produtos e produtos de acne. A renovação de queratina é útil para a esfoliação corporal de melanina na pele, a redução de poros e a dissolução das espinhas.
★Indústria Farmacêutica
O ácido cítrico é amplamente usado em uma variedade de oral nutricional de líquidos, e o pH do buffer é 3.5~4,5 para manter a estabilidade dos princípios activos e reforçar o efeito anti-séptica. Combinado com ácido cítrico e sabor frutado, dá às pessoas uma doce e o gosto amargo para mascarar o gosto amargo de medicina, especialmente para a medicina tradicional chinesa preparativos. Adicionar 0,02% Ácido cítrico para o componente líquido pode formar um montante de rastreamento de ferro-complexo de cobre e atrasar a atividade. Degradação de ingredientes. Comprimidos mastigáveis contendo 0,1%~0,2% Ácido cítrico pode melhorar o sabor e aroma de limão.
★aplicações nas indústrias mais
Ácido cítrico monoidratado-BP98/USP24
| O PONTO |
Especificação |
Resultado |
| Aparência |
Incolor ou branco crystal |
Incolor ou branco crystal |
| Identificação |
Em conformidade com o Teste de limite |
Em conformidade |
| Clareza&Cor da solução |
Teste de Passagem |
Teste de Passagem |
| Pureza |
99.5~101.0% |
99.96% |
| A humidade |
7.5~8.8% |
8,72% |
| Cinzas sulfatadas |
≤0,05% |
0,01% |
| Sulfatos |
≤150 ppm |
<150ppm |
| Ácido oxálico |
≤100ppm |
<100ppm |
| Metais pesados |
≤5 ppm |
<5ppm |
| Facilmente Substância Carbonisable |
Teste de Passagem |
Teste de Passagem |
| Endotoxinas bacterianas |
≤0.5IU/mg |
<0.5IU/mg |
| O alumínio |
≤0,2PPM |
<0,2PPM |
| Liderança |
≤0.5PPM |
<0.5PPM |
| Arsénio |
≤1ppm |
< 1ppm |
| Merc... |
≤1ppm |
< 1ppm |
| Mesh |
A MALHA 8-80 |
Em conformidade |
| Conclusão: EM CONFORMIDADE COM A PA/USP/FCC/E330 |
Ácido cítrico anidro-BP98/USP24
| O PONTO |
Especificação |
Resultado |
| Aparência |
Incolor ou branco crystal |
Incolor ou branco crystal |
| Identificação |
Em conformidade com o Teste de limite |
Em conformidade |
| Clareza&Cor da solução |
Teste de Passagem |
Teste de Passagem |
| Pureza |
99.5~101.0% |
99.94% |
| A humidade |
< 1,0% |
0,14% |
| Cinzas sulfatadas |
≤0,05% |
0,01% |
| Sulfatos |
≤150 ppm |
<150ppm |
| Ácido oxálico |
≤100ppm |
<100ppm |
| Metais pesados |
≤5 ppm |
<5ppm |
| Facilmente Substância Carbonisable |
Teste de Passagem |
Teste de Passagem |
| Endotoxinas bacterianas |
<0.5IU/mg |
<0.5IU/mg |
| O alumínio |
≤0,2PPM |
<0,2PPM |
| Liderança |
≤0.5PPM |
<0.5PPM |
| Arsénio |
≤1ppm |
< 1ppm |
| Merc... |
≤1ppm |
< 1ppm |
| Mesh |
Malha de 30-100 |
Em conformidade |
| Conclusão: EM CONFORMIDADE COM A PA/USP/FCC/E330 |
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