Metabissulfito de potássio

• CAS No.: 16731-55-8
• Fórmula: K2s2o5
• EINECS: 240-795-3
• Composição: Potassium Metabisulphite
• Tipo: Conservante de Carne
• Efeito: Antibacteriana
• N ° de Modelo.: Food grade
• Recurso: Conservantes Naturais
• Pacote de Transporte: 25kg/Bag
• Especificação: 25kg/bag
• Marca Registrada: YY
• Origem: China
• Código HS: 283220000
• Capacidade de Produção: 10000 Metric Ton/Metric Tons Per Month

Descrição de Produto

Preparação e reacções

Artigo principal:  bisulfite § reacções

Metabisulfite de potássio pode ser preparado pelo tratamento de uma solução de  hidróxido de potássio  com  dióxido de enxofre.

2 SO₂  + 2 KOH → K₂S₂O₅  + H₂O

Ele se decompõe em 190 °C, produzindo  sulfito de potássio  e  dióxido de enxofre:

K₂S₂O₅  → K₂SO₃  + SO₂

Usa

Ele é usado como aditivo alimentar, também conhecido como o E224.it é restrito em uso e podem causar reacções alérgicas em algumas pessoas sensíveis.
 

Vinho

Metabisulfite de potássio é um  vinho comum  ou   aditivo deve, no qual faz o dióxido de enxofre (SO₂). O dióxido de enxofre é um desinfetante. Ele também funciona como um poderoso  antioxidante, proteger tanto a cor e sabores delicados de vinho.

Uma dose elevada seria 3 gramas de metabisulfite de potássio por seis galões de caçamba deve (produzindo cerca de 75 ppm de SO₂) antes da fermentação; em seguida 6 gramas por seis galão balde (150 ppm de SO₂) no engarrafamento. Alguns países regulamentam o SO₂  dos vinhos.

Equipamento de vinificação está desinfectada por pulverização com 1% de SO₂  (2 tsp metabisulfite de potássio por litro) na solução.

Beer

Metabisulfite de potássio é por vezes utilizado na   indústria cervejeira para inibir o crescimento de  bactérias  e  fungos. Esta etapa é denominada "tabilizing". Ele também é usado para neutralizar  monochloramine  da água da torneira. Ele é usado tanto por  homebrewers  e comerciais tanto de cerveja. Ele não é utilizado tanto para o preparo da  cerveja, porque o  mosto  é quase sempre cozidos, que mata a maioria dos microrganismos.

Outros usos

• O potássio metabisulfite às vezes é adicionado ao   sumo de limão como conservante .
• Metabisulfite de potássio é utilizado na indústria têxtil para tingir e impressão de algodão.
• Metabisulfite de potássio é por vezes utilizado para precipitar o ouro da solução no  Aqua regia  (como uma alternativa ao  sulfito de sódio).
• É um componente de alguns desenvolvedores fotográficos e soluções utilizados na fixação de fotografia.
• É utilizado como agente de branqueamento na produção de creme de leite de coco.
• Ele é usado em alguns pickles como conservante.
• Ele é usado na gravação escurecida ferro com base em amostras de metal para análise microestrutural.  
• Ele é usado em  papad Aam  como conservante.

COA
            Metabisulfite de potássio (E224 Grau Alimentício)
Fórmula molecular: K₂S₂O₅=222.326
Peso molecular: 222.33         Número CAS: 16731-55-8
Data de fabricação:2023-01-20  Testar DATE:2023-01-20
EXPIRY DATE:2024-03-20
Lote n.:20230120   

Índice técnico

Item de teste	Unidade	Especificação	Datum de teste
K2S2O5	G/100g	≥97,2	97,3
O SO2	G/100g	≥56,0	56.14
K2S2O3	G/100g	<= 0,1	0,002
América do Norte	G/100g	<= 2	0.090
O CL	G/kg	<= 0,5	0.01
PH-valor(10%solução)	-	3.8-4.8	4.4
Metais pesados(medido pela Pb)	Mg/kg	<=10	8
Como	Mg/kg	<= 1	0.05
Cu	Mg/kg	<=1	0.3
Fe	Mg/kg	<=5	3.6
Hg	Mg/kg	<=0,1	0.02
Pb	Mg/kg	<=1	0.5
Se	Mg/kg	<=1	0.1
Zn	Mg/kg	<= 1	0.3