Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado O glutamato de sódio é um sal de sódio do glutamato de aminoácido. É um cristal inodoro incolor que desintegra e derrete a 232 ° C. a solubilidade do glutamato de sódio é muito boa, podendo dissolver 74 gramas de glutamato de sódio em 100 ml de água.
| Item | Limite | Resultado do teste |
| Aparência | Cristal branco ou incolor | em conformidade |
| Ensaio | 98% MIN. | 99.0% |
| Estado da solução (transmitância) |
Incolor e límpido, pelo menos, 89 % | 90% |
| Cloreto de sódio (NaCl) | Não superior a 10 % | 8.8% |
| Amónio (NH4) | Não superior a 0.02 % | Não superior a 0.02 % |
| Sulfato (SO4) | Não superior a 0.028 % | Não superior a 0.028 % |
| Ferro (Fe) | Não superior a 10 ppm | Não superior a 10 ppm |
| Chumbo (Pb) | Não superior a 2 ppm | Não superior a 2 ppm |
| Arsénio (ASO3) | Não superior a 0,5 ppm | Não superior a 0,5 ppm |
| Cloretos | Não superior a 0,2 % | Não superior a 0,2 % |
| Outros aminoácidos | em conformidade | em conformidade |
| Perda em secar | Não superior a 0.80 % | 0.4% |
| Ácido de Pyrrolidonocarboxyl | ≤ 0,2% | ≤ 0,2% |
| Rotação específica | ~ | 25.0 |
| Zn | Não superior a 5 ppm | Não superior a 1 ppm |
| PH | 6.7 ~ 7.2 | 7.0 |
Como agente aromatizante de alimentos
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