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Fornecedor Auditado O Gum Arabic é um agente de espessamento seguro e inofensivo que se solidifica naturalmente no ar. É branco claro a castanho amarelado claro translúcido protuberante, ou branco a laranja marrom granular ou pó. É um electrólito de polímero com uma massa molecular de 220,000-300,000. Inodora e insípida.
1. Indústria alimentar
O Gum arabic é amplamente utilizado na produção de bebidas, por exemplo, na produção de concentrados de bebidas não alcoólicas, onde estabiliza os sabores e os óleos essenciais. É também usado na fabricação de doces, como tradicionais doces duros (vinho) e doces deliciosos, e também pode ser usado como um estabilizador de espuma para marshmallows.
O Gum arabic tem boas propriedades emulsificantes e é particularmente adequado para sistemas de emulsificação óleo-em-água. É amplamente utilizado como estabilizador de emulsão em sabores emulsionados. Também possui boas propriedades de formação de película e pode ser utilizado como agente de formação de película de microcápsula para óleos essenciais. Ou outras matérias-primas líquidas são convertidas em pó, que pode aumentar a qualidade do sabor e evitar a oxidação. Também é utilizado como um transportador de sabores para produtos assados. O árabe Gum pode impedir a formação de cristais de açúcar e é usado como um agente anti-cristalização em doces para evitar que cristais se assentem. Também pode emulsionar eficazmente a gordura do leite em toffee para evitar transbordamento. É igualmente utilizado para polir a superfície do chocolate, de modo a que o chocolate só possa ser dissolvido na boca, insolúvel nas mãos; Em bebidas carbonadas como a Coca-Cola, o goma-árabe é utilizado para emulsionar e dispersar óleos essenciais e pigmentos solúveis em óleo, para evitar que flutuem durante o armazenamento e provoquem anéis de pigmento no gargalo; O árabe do gum também interage com óleos e resinas vegetais usam um como um agente do haze para adicionar a variedade à aparência da sua bebida.
Nutricionalmente falando, o árabe do gum gera bàsicamente nenhum calor e é uma fibra dietética water-soluble boa. É utilizado em produtos de saúde, doces e bebidas. O árabe Gum também é amplamente usado em outras indústrias. As aplicações na indústria alimentar podem ser resumidas como: Estabilizadores de emulsão natural, espessantes, agentes de suspensão, adesivos, agentes de formação de películas, agentes de polimento, fibra alimentar solúvel em água, etc.
2. Indústria de impressão
A superfície de impressão é principalmente esfregada com líquido árabe de goma.
O árabe GUM é um objeto cristalino sólido que, quando embebido em água, absorve água e incha, eventualmente se tornando uma solução coloidal viscosa. Esfregue o colóide líquido na placa de impressão e, depois de a água evaporar, a cola regressa do estado líquido para o estado sólido original e é adsorvida na placa de impressão. A sua função é cobrir a superfície da placa com uma película endurecida após a cola secar, isolando a placa de impressão do ar, evitando assim a oxidação.
| Itens | Especificações |
| Aparência | Pó ou grânulos de argilato ou branco |
| Perda em secar, % | ≤ 10 |
| Cinza, % | ≤ 4 |
| Cinzas insolúveis em ácido, % | ≤ 0.5 |
| Substância insolúvel em ácido, % | ≤ 1.0 |
| Amido ou dextrina | Passe |
| Baseado em tanino | Passe |
| Chumbo (Pb), mg/kg | ≤ 2 |
| Escherichia coli, MPN/g | ≤ 3.0 |
| Salmonelas (25 g) | Negativo |
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