Os fabricantes de venda por grosso de Goma Xantana Goma de Guar Espessante Goma Xantana com malha 80 200 mesh Grau alimentício

• CAS No.: 11138-66-2
• Fórmula: c8h14cl2n2o2
• EINECS: 234-394-2
• Material de embalagem: Papel
• Método de armazenamento: Normal
• Validade: 24 meses
• N ° de Modelo.: xanthan gum
• Principal ingrediente ativo: Goma Xantana
• Aplicação: Carne, Bebidas, Produtos de Farinha, Condimento, Geléia/ Sorvete, Assados
• nome do produto: goma xantana
• aparência: pó amarelo pálido
• grau: grau de comida
• amostra: disponível
• armazenamento: local seco e fresco
• moq: 25 kg
• malha: 80-200 malha
• Pacote de Transporte: 25kg Bag 25kg/Drum
• Especificação: 25kg/drum 25kg bag
• Marca Registrada: ZIO
• Origem: China

Descrição de Produto

Descrição dos produtos

Goma xantana é uma espécie de polissacarídeo de polímero que é polimerizada por 5 moléculas de açúcar como uma unidade. Cada unidade é composta por 2 moléculas de glicose, 2 moléculas de manose, e 1 molécula de ácido glucuronic. A cadeia principal é composta por 2 moléculas de glicose, que é conectado por 1, 4-glucoside vínculo com β-glicose, e sua estrutura é o mesmo que o de celulose. Duas moléculas de manose e uma molécula de ácido glucuronic estão intercaladas com C3 de glicose para formar as cadeias laterais. Sobre a cadeia lateral temos pyruvates e ácido carboxílico grupos laterais. Como a sua cadeia lateral contém grupos ácidas, Chemicalbook apresenta polyanions em solução aquosa, formando o terciário estrutura tridimensional de goma xantana: a cadeia lateral com ânions superóxidos encapsula a cadeia principal para formar uma estrutura helicoidal e as moléculas são formadas por ligações de hidrogênio para formar a dupla helices, e o duplo helices são mantidos pelo fraco não covalente vínculos, formando ordinário de "super fita colado polímeros helicoidal". As suas características únicas estão relacionados com o piruvato contidos em goma xantana. Normalmente, o nível do teor de piruvato em goma xantana pode ser usado para medir o seu desempenho.
 

O ponto	O ponto
Ponto de fusão	64.43°C
Condições de armazenamento	Higroscópico, - 20 ° C congelador, Sob atmosfera inerte
Solubilidade	Solubilidade
Forma	Forma
Color	Off-branco para amarelo pálido
Off-branco para amarelo pálido	Sl. odor orgânico, insípidos
A Merck	14,10057
Pacto de Estabilidade	Pacto de Estabilidade

Aplicação

Na indústria alimentar, é melhor do que a gelatina, CMC, goma de algas e pectina e outros aditivos alimentares, adicionar 0,2% ~ 1% para sumo, de modo que tem boa aderência, bom gosto, penetração de controle e fluxo; como aditivo para pão, ele pode fazer pão estável e suave, economizar tempo e reduzir custos. Use 0,25% no enchimento de pão, alimentar o enchimento e o degelo, pode aumentar o gosto e sabor suave, organização de produto, prolongar a vida de prateleira, melhorar a estabilidade do aquecimento e congelamento de produtos; em produtos lácteos, gelados adicionado 0,1% ~ 0,25%, podem desempenhar um excelente efeito estabilizador; proporciona um bom controlo da viscosidade em conservas, pode substituir o amido, uma parte da goma xantana pode substituir 3 a 5 partes de amido. Goma xantana é também amplamente utilizado em doces,condimentos, alimentos congelados e alimentos líquidos.

Detalhes lmages