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A frutose cristalina é um cristal branco granular extraído do milho pela biologia de alta tecnologia. É amplamente usado em latas, bebidas, e produtos. Há muitos tipos de açúcar em pó. É um bom substituto da sacarose em produtos de processamento de alimentos. É frutose cristalina, que é facilmente absorvida. A frutose cristalina, como a sacarose, é um açúcar natural. É diferente de alguns edulcorantes artificiais com ação química elevada. A frutose cristalina é extraída do milho pela tecnologia de enzimas biológicas. É um glycogen verde e saudável. A doçura é 1.5 - ------------1,8 vezes a de sacarose.
A frutose cristalina é elevada na doçura e baixa nas calorias, e a frutose é frequentemente usada em bebidas de saúde para reduzir o conteúdo sólido dos edulcorantes. Misturar frutose com outros edulcorantes, como glicose, sacarose e aspartame tem efeito edulcorante, o que pode reduzir o custo dos materiais edulcorantes.
| Itens | Especificações |
| Aparência | Cristal branco ou pó cristalino |
| Odor | agradável |
| Clareza | Limpar |
| Conteúdo de frutose (%) | 98.0-102.0 |
| Cinza sulfatada (%) | ≤ 0.05 |
| Cloreto (%) | ≤ 0.01 |
| Acidez (%) | ≤ 0.50 |
| Perda por secagem (%) | ≤ 0.50 |
| Impurezas insolúveis (mg/kg) | ≤ 20 |
| 5-hidroximetilfurfural (%) | ≤ 0.005 |
| Contagem total de placas (UFC/g) | ≤ 3000 |
| Coliformes (UFC/g) | ≤ 30 |
1. A doçura da frutose aumenta a baixa temperatura, e o ponto de congelamento é baixo, o que tem bom controle sobre a formação de cristais de gelo. A frutose é, portanto, melhor utilizada em alimentos congelados, como gelados e gelados.
2. Frutose é absorvida e metabolizada rapidamente no corpo, que pode rapidamente reconstituir energia para o corpo. A frutose cristalizada é um ingrediente essencial em bebidas desportivas e energéticas. Esta bebida pode ser usada para exercícios físicos, trabalho físico ou fadiga.
3. O uso de frutose em frutas conservadas, compotas, geléias, frutas enlatadas, conservas e outros alimentos com manchas de açúcar pode impedir que o suco de fruta resida para fora da fruta e ajudar a manter o sabor da fruta. Frutose também tem afinidade com frutas, o que também impede que o sabor da fruta volte, ajudando a preservar o sabor da fruta.
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