Pirofosfato de ácido sódico (SAPP) CAS 7758-16-9

• CAS No.: 7758-16-9
• Fórmula: Nah2p2o7
• EINECS: 231-835-0
• Certificação: ISO
• Pureza: >95%
• Tipo: Tripolifosfato de Sódio
• N ° de Modelo.: zxchem
• Grade Padrão: Grau Alimentar
• sinónimos: piptophospha dissódico
• aplicação: aditivo alimentar
• função: emulsionante; tampão; agente quelante
• Pacote de Transporte: 25kgs Kraft Bag
• Especificação: >95%
• Marca Registrada: ZXCHEM
• Origem: China
• Código HS: 2938909090
• Capacidade de Produção: 50000mt/Year

Descrição de Produto

Folha de dados técnicos de  pirofosfato de ácido de sódio (SAPP)

Sinónimos: Disodium pytophospha
CAS no: 7758-16-9
MF: NaH2P2O7
MW: 201.97

Especificação:

Itens	Normas
Aparência	Pó branco
Ensaio	95.0% min
P2O5	63-64.5%
VALOR DE PH	3.5-4.5
Perda em secar	0.5% máx
Matéria insolúvel em água	1.0% máx
Arsénio (as)	2 ppm máx
Chumbo (Pb)	2 ppm máx
Flúor (F)	10 ppm máx
Mercúrio (Hg)	1 ppm máx
Densidade do volume	0.8-1.0
Embalagem	saco kraft de 25 kg

Descrição do produto:
O pirofosfato de ácido sódico (SAPP) é um pó cristalino branco que é normalmente utilizado como agente de lixiviação em produtos assados. É também utilizado como agente de tamponamento, emulsionante e sequestro na indústria alimentar.

Como agente de leavening, o SAPP reage com bicarbonato de sódio para produzir gás de dióxido de carbono, o que faz com que a massa ou massa se eleve. Isto faz-lhe um ingrediente popular nos bolos, nos pães, e em outros bens assados. Seu uso como um agente leavening é particularmente popular no cozimento de massas congeladas, onde ajuda a produzir uma ascensão consistente e uniforme.
 

Aplicação do produto:

O SAPP é utilizado como agente de lustragem na indústria alimentar, ajudando a regular os níveis de pH e a evitar a deterioração. É frequentemente utilizado em alimentos enlatados, produtos lácteos e produtos à base de carne para ajudar a preservar a frescura e prolongar a vida útil.

Como emulsionante, o SAPP ajuda a misturar ingredientes que de outra forma se separariam, como óleo e água. É frequentemente usado em molhos do salad, molhos, e em outros alimentos processados melhorar a textura e a consistência.

O SAPP também é utilizado como sequestro na indústria alimentar, ajudando a ligar e remover iões metálicos que podem causar descoloração ou deterioração. É frequentemente utilizado em frutas e vegetais enlatados, bem como em produtos de marisco, para ajudar a manter a cor e a frescura.