A CIP Limpeza automática no lugar do Sistema de Limpeza Personalizada de Fábrica Tanque CIP

Desde a década de 1980, a limpeza do equipamento foi substituído por máquinas. Em particular, produtos lácteos, bebidas e outras fábricas que adotam pipelined operação contínua. Em muitas fábricas de lacticínios, automático de limpeza no local é adoptada, isto é, a água e o líquido de lavagem usada para a lavagem é distribuído em um circuito fechado na calha e a linha de produção do equipamento, e não há necessidade de desmontar o equipamento. Esta tecnologia é chamada a CIP ou limpeza no lugar. CIP é amplamente utilizado em empresas de produção de alimentos e bebidas com um elevado grau de mecanização, tais como as bebidas, produtos lácteos, sumos de fruta, polpa de fruta, doces, vinho e assim por diante. Limpeza in situ não necessidade de desmontar ou mover o dispositivo. Detergente e água de lavagem são usadas para lavar a superfície interna do equipamento com o fluxo líquido de alta velocidade para formar uma acção mecânica para lavar a sujeira. Esta acção é eficaz para a limpeza de tubos, bombas, trocadores de calor, separadores e válvulas. Ele pode ser usado para limpeza e purificação de equipamentos de produção com requisitos de nível de higiene rigorosa.

Sistema de limpeza CIP pode garantir determinados efeitos de limpeza e melhorar a segurança dos produtos; tempo de operação de salvar e melhorar a eficiência; salvar o trabalho e garantir a segurança de operação; economizar água, vapor e outras fontes de energia e reduzir a quantidade de detergente; os equipamentos de produção pode realizar grandes e alto nível de automação; estender a vida de serviço dos equipamentos de produção. O mecanismo de ação de limpeza CIP energia química é principalmente produzido pelo reagente químico adicionado a ele, que é o principal fator que determina o efeito de lavar roupa.
As vantagens do ácido e alcalino detergentes são: Decapagem pode remover sal de cálcio e resíduos de óleo mineral por reacção química; lavagem alcalina pode remover resíduos tais como proteínas e gordura através de reação de saponificação.
Desvantagens: washability pobres.
As vantagens do agente esterilizante são: efeito de esterilização rápida e eficaz para todos os microrganismos; é geralmente não tóxicos após diluição; não é afectado pela dureza da água; formam uma película na superfície do equipamento; a concentração é fácil de medir; fácil de medir; queimado pode ser removido.
Desvantagens: sabor especial; certas condições de armazenamento são necessárias; a eficácia de diferentes concentrações germicida varia muito e é fácil de congelar quando a temperatura é baixa; uso indevido produzirá efeitos colaterais; o efeito bactericida da mistura de sujeira diminuíram significativamente; quando derramados, é fácil de poluir o meio ambiente e deixe vestígios.
Ácido em detergente ácido-base se refere a 1% - Solução de ácido nítrico a 2%, e metais alcalinos se refere a 1% - 3% de hidróxido de sódio utilizado em 65 ºC a 80 ºC. Bactericidas são freqüentemente usadas, antifungo cloro, tais como o hipoclorito de sódio. Sob uma determinada taxa de fluxo, quanto maior a temperatura, menor o coeficiente de viscosidade e quanto maior o número de Reynolds (RE). O aumento da temperatura geralmente pode alterar o estado físico da sujeira, acelerar a velocidade de reacção química, aumentar a solubilidade da sujeira e facilitar a disseminação da solução de impurezas durante a limpeza, de forma a melhorar o efeito de limpeza e encurtar o tempo de limpeza. A quantidade de energia de exercício é medido pelo re.
A norma geral de re é: para o fluxo de líquido fina para baixo a partir da parede, ranhura tipo RE > 200, o tipo de tubo RE > 3000, e o efeito da re > 30000 é o melhor. Dissolução da água: a água é um composto polares, que quase não tem efeito de dissolução na sujeira oleosas, tem um certo efeito de dissolução em carboidratos, proteínas e ácidos graxos de baixo grau, e tem um forte efeito de dissolução de eletrólitos e de sais orgânicos ou inorgânicos. Acção mecânica: a ação produzida pelo movimento, tais como a pressão e atrito gerado por agitação e pulverização de fluido de limpeza. Factores de influência do efeito de limpeza: o grau de poluição de equipamento, a natureza do processo de produção do produto e poluentes são motivos importantes para determinar o efeito de limpeza. Se as condições de CIP não são determinados de acordo com as suas características durante a limpeza, é difícil de alcançar o objectivo ideal ou levar para o defeito de alto custo de limpeza. Tipos de agentes de limpeza: a partir de 2012, existem muitos tipos de agentes de limpeza utilizados na indústria alimentar, principalmente incluindo ácido e alcalino, entre os quais o hidróxido de sódio e ácido nítrico são mais amplamente utilizado. Detergentes alcalinos têm um efeito positivo sobre a remoção de sujeira com alto teor de proteínas, mas eles têm um certo efeito corrosivo sobre alimentos juntas de borracha. Detergente ácido tem um efeito positivo sobre o teimoso escala que não pode ser removido pelo detergente alcalino, mas tem uma certa corrosão de metais. Alguns agentes anti-corrosiva devem ser adicionados ou lavados com água limpa. Os agentes de limpeza incluem os tensoactivos e agentes quelantes, mas eles são usados somente quando estiverem preenchidas com necessidades especiais. Por exemplo, agentes quelantes pode ser usado para remover os iões metálicos quando a dureza da água de limpeza é alta. Quando a concentração do agente de limpeza é aumentada, o tempo de limpeza pode ser adequadamente encurtados ou a falta de temperatura de limpeza pode ser feita. O aumento da concentração do agente de limpeza irá aumentar o custo de limpeza e o aumento da concentração pode não melhorar efectivamente o efeito de limpeza. Por conseguinte, é necessário que o fabricante para determinar a concentração adequada de acordo com a situação real. Em geral, quando a temperatura da solução de lavagem aumenta de 10 ºC, a velocidade de reacção química aumentará por tempos de 1,5-2,0, a velocidade de limpeza também irá aumentar em conformidade, e o efeito de limpeza é bom. Em geral, a temperatura de limpeza não deve ser inferior a 60 ºC. Tempo de limpeza é afetada por vários fatores, como tipo de agente de limpeza, concentração, temperatura de limpeza, características do produto, layout da tubulação de produção e design do equipamento. O tempo de limpeza deve ser adequado. Se for muito curto, a sujeira não possa ser efetivamente removido, e se é demasiado longo, os recursos serão desperdiçados.