Carboximetilcelulose

1. Nome de produto: CMC
2. Aparência: Fibra do desejo do branco ou do amarelo, grânulo, pó
3. Pode dar forma à solução elevada do colóide da viscosidade
4. Água - solúvel, insolúvel no álcôol, no álcôol etílico, no benzeno, no clorofórmio e em outros solventes orgânicos
5. Longa vida, resistentes aos óleos animais e vegetais e não efetuado pela iluminação
6. Usos: Agente de suspensão, redutor da perda de água, vedador, colando o agente, espessador, agente de emulsão, stablilizer, agente de dispersão
7. Usado em: Perfuração do poço de petróleo, perfuração do minério, matérias têxteis, cerâmica, indústria alimentar, indústria do dentífrico, indústria detergente, indústria de papel, indústria de tabaco, indústria da bateria. Produto comestível

O CMC na indústria alimentar CMC é amplamente utilizado em sobremesas congeladas, em alimento da proteína, em bebidas, em crostas de gelo, em limpezas, em macarronetes imediatos, em propriedades etc.
1. Engrossamento: O CMC pode produzir a viscosidade elevada na baixa concentração. Igualmente actua como o lubrificante.
2. Retenção da água: O CMC é uma pasta da água, vida útil do aumento das ajudas do alimento.
3. Suspendendo o dae (dispositivo automático de entrada): O CMC actua como o emulsivo e o estabilizador da suspensão, particular nas crostas de gelo ao tamanho do cristal de gelo do controle.
4. Formação da película: O CMC pode produzir uma película na superfície do alimento, por exemplo do macarronete imediato fritados, e impede a absorção do óleo vegetal excessivo.
5. Estabilidade química: O CMC é resistente ao calor, à luz, ao molde e aos produtos químicos de uso geral.
6. Physiologically inerte: O CMC como um aditivo de alimento não tem nenhum valor calórico e não pode ser metabolizado. Peso molecular finamente distribuído das caraterísticas A.
B. Resistência elevada ao ácido.
C. Resistência elevada ao sal.
D. Transparência elevada, baixas fibras livres.
E. Baixo gel. Exemplos da aplicação.