Glicose industrial, glicose industrial (glicose industrial bacteriana), também conhecida como açúcar em pó inteiro. Branco amontoado com sabor doce. Teor de sólidos ≥ 80%, DE valor ≥ 95, o produto é amplamente utilizado em tratamento de esgoto, medicina, indústria química, alimentos, fermentação microbiana e outras indústrias. O preço de mercado da glicose é de 3500 yuan/ton, e a glicose (fórmula química C6H12O6) é a mais amplamente distribuída na natureza. E o monossacarídeo mais importante, é um polihidroxaldeído.
A glicose pura é cristal incolor, doce mas não tão doce como a sacarose (as pessoas normais não podem provar a doçura), facilmente solúvel em água, ligeiramente solúvel em etanol, insolúvel em éter. A solução aquosa de glicose natural é rodada opticamente para a direita, por isso pertence à "dextrose". A glicose desempenha um papel importante no campo da biologia. É a fonte de energia e o produto intermediário metabólico das células vivas, ou seja, o principal material de fornecimento de energia para organismos.
As plantas podem produzir glicose através da fotossíntese. É amplamente utilizado em campos de confeitaria e farmacêuticos.
Como elemento básico do corpo humano e da matéria-prima farmacêutica básica, a glicose industrial tem uma ampla gama de funções e usos. Especialmente com a melhoria dos padrões de vida das pessoas, a glicose é usada na indústria alimentar como substituto da sacarose, o que abre um campo mais amplo para a aplicação da glicose.
(1) indústria de fermentação
Na indústria fermentativa, a glicose é utilizada como base nutritiva básica e é o principal material do meio fermentativo, como antibióticos, glutamato monossódico, vitaminas, aminoácidos, Ácidos orgânicos, enzimas, etc., que requerem uma grande quantidade de glicose, e também podem ser usados como polissacarídeos microbianos e matérias-primas para solventes orgânicos.
(2) indústria alimentar
Com a melhoria dos padrões de vida e o desenvolvimento contínuo da ciência e da tecnologia na indústria alimentar, a aplicação da glicose na indústria alimentar tornou-se cada vez mais extensiva.
1. Indústria tradicional de doces: A glicose foi mudada de aditivo para uma matéria-prima principal, o que não só melhora o sabor dos doces, mas também atende às exigências da nutrição e cuidados de saúde.
2. Indústria de pastelaria e bebidas frias em desenvolvimento: A glicose, enquanto aditivo alimentar novo, é utilizada na produção de vários produtos de pastelaria e bebidas frias para melhorar o sabor, o sabor e a cor dos produtos, especialmente para melhorar a qualidade dos produtos. Os insiders da indústria elogiaram altamente. As aplicações específicas são as seguintes: Vários aditivos de vinho, sabor e cor dos produtos cozinhados, refrigerantes, bolos, pudins, várias latas, aditivos de leiteria, café, cacau, bebidas frias, sorvete, produtos à base de carne, enemas, alimentos para peixes, todo o tipo de massas, alimentos de conveniência, goma de mascar e outros alimentos.
3. Indústria de transformação de produtos hortícolas emergente: Com a crescente procura no mercado e o avanço contínuo da tecnologia de processamento de produtos hortícolas, a glicose, como nutriente e conservante, encontra-se na posição de transformação dos produtos hortícolas frescos e desidratados.
(3) indústria química
A glicose industrial é amplamente utilizada na indústria, como adesivos, produtos de fundição, produtos plásticos, impressão e tintura, curtimento, galvanização, perfuração, pintura, sabão, pesticidas, fósforos, explosivos, etc..
(4) síntese e transformação
A glicose industrial pode também ser sintetizada ou convertida noutros produtos por hidrogenação, oxidação, isomerização, degradação alcalina, esterificação, Acetalização, etc., como a hidrogenação para produzir sorbitol; oxidação para produzir ácido glucurónico, diácido, etc., podendo ser posteriormente feita em ácido de cálcio, sódio, ácido de zinco e ácido gluconico e lactona; isomerização para F42, F55, xarope de frutose F90 e cristais de frutose; Pode também ser isomerizado em manose (matéria-prima para a produção de manitol), na qual o sorbitol pode melhorar a produção de vitamina C, amplamente utilizada no tratamento clínico, e 15% do manitol é clinicamente utilizado como uma espécie de droga para reduzir a pressão intracraniana, para tratar edema cerebral e glaucoma.
NCH2OH (CHOH) 4CHO
Propriedades químicas da glicose: É o monossacarídeo mais amplamente distribuído na natureza. A glicose contém cinco grupos hidroxila e um grupo de aldeído, e tem as propriedades de polióis e aldeídos. É facilmente decomposto quando aquecido em condições alcalinas. Deve ser mantido firmemente fechado. É rapidamente absorvida após oral
administração, e é utilizada pelos tecidos após entrar no corpo humano. 1mol de glicose é completamente oxidado pelo corpo humano para liberar 2870KJ de energia. Alguma desta energia é convertida em 30 ou 32mol de ATP, e o resto da energia é dissipada na forma de energia de calor para manter a temperatura corporal. Também pode ser convertido em armazenamento de glicogénio ou gordura através do fígado ou músculo.
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