Excelente bicarbonato de amónio com elevada qualidade

• CAS No.: 1066-33-7
• Color: White
• Appearance: Powder
• Especificação: large
• Marca Registrada: china
• Origem: China
• Código HS: 2801100000
• Capacidade de Produção: 5000kg/Year

Descrição de Produto

O bicarbonato de amónio  também se decompõe durante a cozedura e libertação e os gases de leaveamento de dióxido de carbono sem reagir com um ácido de leavening. Ao contrário  do bicarbonato de sódio, que deixa um resíduo de carbonato de sódio alcalino, o bicarbonato de amónio não deixa resíduos quando decompõe-se pelo calor. Por conseguinte, não tem qualquer efeito sobre o pH do produto cozido. No entanto, se existir mais de 5 % de humidade no produto cozido, o gás dissolve-se nesta água e dá um sabor l ao produto. Por esta razão, o bicarbonato de amónio é utilizado apenas em produtos de baixa humidade, como as bolachas. O bicarbonato de amónio  também se decompõe durante a cozedura e libertação e os gases de lixiviação de dióxido de carbono sem reagir com um ácido de leveduramento. Ao contrário  do bicarbonato de sódio, que deixa um resíduo de carbonato de sódio alcalino, o bicarbonato de amónio não deixa resíduos quando decompõe-se pelo calor. Por conseguinte, não tem qualquer efeito sobre o pH do produto cozido. No entanto, se existir mais de 5 % de humidade no produto cozido, o gás dissolve-se nesta água e dá um sabor ao produto. Por esta razão, o bicarbonato de amónio é utilizado apenas em produtos de baixa humidade, como as bolachas.