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O tipo de apropriação de alimentos CMC tem boas propriedades de resistência a ácidos, emulsificantes e estabilidade térmica. Sua solução aquosa tem alta clareza e, quando usada em leite líquido, leite de soja, leite de suco, leite de amendoim e bebidas de acidez como ácido láctico e ácido de fruta, etc., pode tornar a solução estável com sabor limpo e adequada para técnicas regulares de extinção de bactérias, como temperatura ultra alta (UHT) e pasteurização. O valor de adição sugerido é de 0.3-0.5%
Quando usado como dispersante e agente formante de forma em sorvete, o tipo de apropriação de alimentos CMC não só pode aumentar a taxa de expansão da iqueam, como também evitar cristais de gelo e fazer sorvete com bom gosto, melhor suavidade e boa forma. Seu valor adicional sugerido é 0.25-0.35%
As propriedades de espessamento, suspensão e sal, etc. do tipo de apropriação de alimentos CMC podem estabilizar e até condimentos como molho de soja e geléia, bebidas como oito pudim de arroz de tesouro e bebidas de frutas, e aumentar sua textura. O valor de adição sugerido é de 0.3-0.8%.
O tipo de apropriação de alimentos CMC, por sua capacidade única de formação de formas e capacidade de ligação, pode aumentar a tenacidade, suavizar a superfície, melhorar o sabor e reduzir a taxa de quebra em noodles instantâneos, biscoitos e alimentos congelados profundos para farinha de trigo, etc. O valor de adição sugerido é de 0.25-0.4%.
| Item a testar | Padrão | Resultado |
| Exterior físico | pó de leite ou amarelado | pó de leite ou amarelado |
| Viscosidade (1%, mpa.s) | 2500-3500 | 3000 |
| Grau de substituição | 0,7 min | 0.85 |
| PH (25 ° C) | 6.5-8.5 | 7.04 |
| Pureza | ≥ 99.5% | 99.53% |
| Malha | malha 80% passa 99 | passe |
| Metal pesado (Pb), | ≤ 10 ppm | Em conformidade |
| Ferro, | ≤ 2 ppm | Em conformidade |
| Chumbo | ≤ 2 ppm | Em conformidade |
| Contagem total da placa | ≤ 500/g | Em conformidade |
| Levedura e bolores | ≤ 100/g | Em conformidade |
| E. coli | Zero/g | Zero/g |
| Bactérias coliformes | Zero/g | Zero/g |
| Salmonelas | Zero/g | Zero/g |
| Nome do produto | Nome do produto | Nome do produto |
| L-Metionina 63-68-3 | D-Metionina 348-67-4 | DL-Metionina 59-51-8 |
| L - Threonine 72-19-5 | D - Threonine 632-20-2 | DL-Threonine 80-68-2 |
| L-triptofano 73-22-3 | D-triptofano 153-94-6 | DL-Tryptophan 54-12-6 |
| L-Isoleucina 73-32-5 | D-lsoleucina 319-78-8 | DL-lsoleucina 443-79-8 |
| L-Valine 72-18-4 | D-Valine 640-68-6 | DL-Valine 516-06-3 |
| L-lisina 56-87-1 | D-lisina 923-27-3 | DL-Lysine 70-54-2 |
| L-Lysine HCl 657-27-2 | D-Lysine HCl 7274-88-6 | DL-Lysine HCl 70-53-1 |
| L-alanina 56-41-7 | D-alanina 338-69-2 | DL-alanina 107-95-9 |
| Ácido L-Aspartic 56-84-8 | Ácido D-Aspartic 1783--96 | Ácido DL-Aspartic 617-45-8 |
| Ácido L-Malico 97-67-6 | Ácido D-Malico 636-61-3 | Ácido DL-Malico 6915-15-7 |
| L-Fenilalanine 63-91-2 | D-Fenilalanina 673-06-3 | DL-Phenylalanine150-30-1 |
| L-Serine 56-45-1 | D-Serine 312 -845 | DL-Serine 302-84-1 |
| L-Arginina 74-79-3 | D-Arginine157-06-2 | L-Arginina HCl 1119-34-2 |
| L-Proline 147-85-3 | D Proline 344-25-2 | DL-Proline 609-36-9 |
| L-Tirosina 60-18-4 | D-Tirosina 556-02-5 | DL-Tyrosine 556-03-6 |
| L-Leucine 61-90-5 | D-Leucine 328-38-1 | DL-Leucine 328-39-2 |
| L-Cysteína 52-90-4 | D-Cysteína 921-01-7 | DL-Cysteína 3374-22-9 |
| L-citruline 372-75-8 | N-acetil-L-cisteína 616-91-1 | DL-citrulline 627-77-0 |
| Ácido L-glutâmico 56--86-0 | N-acetil-L-leucina 1188-21-2 | Ácido DL-glutâmico 617-65-2 |
| L - Norvaline 6600 -40 -4 | N-acetil-L-tirosina 5537-55-3 | DL-Norvaline 760-78-1 |
| L-Histidine 71-00-1 | Acetil L-Carnitina 5080-50-2 | D-citruline 13594-51-9 |
| L-glutamina 56-85-9 | N-acetil-L-alanina 97-69-8 | Ácido D-glutâmico 138-16-9 |
| L-Glycine 56 - -40-6 | N-acetil-L-carnosina 56353-15-2 | D - Norvaline 2013-12-9 |
| Ácido L-pirogglutâmico 56-86-0 | Citruline Malate 54940-97-5 | L-Carnitina 541-15-1 |
| L-asparagina 70-47-3 | Ornittua aspartato 3230-94-2 | L-Carnosine 305 -84-0 |
| L-Theanine 3081-61-6 | Arginina Aspartate7675-83-4 | L-hidroxiprolina 618-27-9 |
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