| Costumização: | Disponível |
|---|---|
| CAS Nº.: | 9000-07-1 |
| Fórmula: | c24h36o25s2 |
|
Ainda está decidindo? Pegue amostras de $ !
Solicitar Amostra
|
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado Auditado por uma agência de inspeção terceirizada independente
Aditivos alimentares 99% Lambda Carrageenan CAS 9000-07-1
Nome do produto: Carrageenan
EINECS: 232-524-2
CAS: 9000-07-1
Fórmula molecular: C24H36O25S2
Tipo: Estabilizadores, ESPESSANTES, Kappa refinado, Semi-refinado, Iota refinado, semi-iota refinado Carrageenan
Aspecto: Pó branco
Grau: Grau de alimento
Aplicação: Food Addtive
Prazo de validade: 2 anos
Tamanho: Mínimo 95% passa 120 malha
Certificação: Halal, Kosher, ISO, HACCP
Forma: Forma em pó
Amostra: Disponível
Solubilidade: Insolúvel em água fria, mas inchada num bloco plástico, insolúvel em solventes orgânicos, solúvel em água quente em solução coloidal translúcida (em água quente acima de 70 ºC, aumenta a taxa de dissolução; propriedades gelificantes: Géis reversíveis termicamente podem ser formados na presença de iões de potássio.
Certificação de análise
|
Item |
Unidade |
Padrão |
Resultados |
|
Aparência |
/ |
Cinzento ou amarelo claro pálido para pó de claybank |
Em conformidade |
|
Sulfato |
% |
15~40 |
15 |
|
Viscosidade |
Pa. S |
≥ 0.005 |
0.117 |
|
Perda em secar |
% |
≤ 12.0 |
11.7 |
|
Cinza total |
% |
15~40 |
22 |
|
Substâncias insolúveis em ácidos |
% |
≤ 1 |
0.1 |
|
Como |
mg/kg |
≤ 3 |
0.1 |
|
PB |
mg/kg |
≤ 5 |
0.2 |
|
CD |
mg/kg |
≤ 2 |
menos de0,1 |
|
Hg |
mg/kg |
≤ 1 |
menos de0,01 |
|
Grupo coli |
MPN/100g |
≤ 30 |
menos de30 |
|
Salmonelas |
/ 25 kg |
Não detectado |
Não detectado |
1. Carne transformada > substitui a gordura e serve de extensor e aglutinante de carne; melhora a suinência; aumenta o rendimento; evita a separação da gordura; aves de capoeira transformadas > controla a desidratação enquanto congelada; melhora a suinência e aumenta o rendimento;
2. Leite/chocolate bebida/ sumo de leite > estabiliza e melhora a viscosidade;
3.Ice Cream > evita a formação de cristais de gelo grandes ; melhora a excelente libertação de sabores;
4.Flan/dessert Gel/Confeitaria > - serve como gelificante ; melhora a libertação de sabor e excelente sensação bucal;
5. Pão/ Noodle/pasta > aumenta o rendimento e melhora a textura e a sensação bucal;
6. Bolos/doces > substitui a manteiga e melhora a textura e a sensação bucal
7. Molho/molho de salada > espessar e melhorar a viscosidade;
8. Cerveja/vinho/vinagre > acelera e melhora a clareza.
