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O gengibre pode ter inúmeros benefícios para a saúde devido às suas propriedades anti-inflamatórias, anti-náuseas e outras. Pode ajudá-lo a perder peso, gerir artrite, reduzir sintomas menstruais, e mais.
O gengibre provém de uma planta florescente originária do Sudeste Asiático. Adiciona sabor a alimentos doces e salgados e tem uma gama de benefícios para a saúde. Pertence à família Zingiberaceae, e está intimamente relacionada com o açafrão, cardamomo e galangal.
O rizoma (parte subterrânea do caule) é a parte comumente usada como tempero. É muitas vezes chamada raiz de gengibre ou, simplesmente, gengibre.
Pode utilizar gengibre fresco, seco, em pó ou como óleo ou sumo. Ele apresenta em muitas receitas, bem como alimentos processados, remédios caseiros e cosméticos.
O gengibre tem uma longa história de utilização em várias formas de medicina tradicional e alternativa. É usado para ajudar a digestão, reduzir náuseas, e ajudar a combater a gripe e o frio comum, para citar alguns de seus propósitos.
A fragrância e o sabor únicos do gengibre são os seus óleos naturais, sendo o mais importante o gingerol.
Gingerol é o principal composto bioactivo do gengibre. É responsável por muitas das propriedades medicinais do gengibre.
Gingerol tem poderosos efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, de acordo com a pesquisa fonte confiável. Por exemplo, pode ajudar a reduzir o estresse oxidativo, que resulta de ter muitos radicais livres no corpo.
| Item | Especificação |
| Informações gerais | |
| Nome dos produtos | Extrato de gengibre |
| Nome Botânico | Zingiber officinale |
| Peça utilizada | Raiz |
| Controlo físico | |
| Aparência | Pó amarelo |
| Identificação | Em conformidade com a norma |
| Odor e sabor | Característica |
| Perda em secar | ≤ 5.0% |
| Cinza | ≤ 5.0% |
| Tamanho das partículas | NLT 95% Pass 80 Mesh |
| Controlo químico | |
| Taxa de extração | 4:1,10:1 |
| Ensaio | 1%-20% de Gingerols HPLC |
| Metais pesados totais | ≤ 10,0 ppm |
| Chumbo (Pb) | ≤ 3,0 ppm |
| Arsénio (as) | ≤ 2,0 ppm |
| Cádmio (CD) | ≤ 1,0ppm |
| Mercúrio (Hg) | ≤ 0,1 ppm |
| Resíduo de solvente | < 5000 ppm |
| Resíduos de pesticidas | Conheça a USP/EP |
| PAH | < 50 ppb |
| BAP | < 10 ppb |
| Aflatoxinas | < 10 ppb |
| Controlo microbiano | |
| Contagem total da placa | ≤ 1.000ufc/g |
| Levedura e bolores | ≤ 100 ufc/g |
| E. coli | Negativo |
| Salmonelas | Negativo |
| Stapaureus | Negativo |
| Embalagem e armazenamento | |
| Embalagem | Embalagem em tambores de papel e saco PE de grau alimentar duplo no interior. 25 kg/tambor |
| Armazenamento | Guarde-o num recipiente bem fechado, afastado da humidade e da luz solar directa, à temperatura ambiente. |
| Prazo de validade | 2 anos se for vedado e armazenado corretamente. |
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