Certification: | RoHS, ISO, Nop, EOS, Kosher, Halal |
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Assay Method: | HPLC, UV |
Application Form: | Tablet, Capsule, Powder |
Application: | Food, Health Care Products, Medicine |
State: | Powder |
Extract Source: | Cocoa Bean |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Cacau em pó
O cacau em pó é um pó produzido a partir dos grãos de cacau extraído das fardas de feijão de
a árvore do cacau, obtida por fermentação, coarsing e peeling. De acordo com diferentes
métodos de processamento, pode ser dividida em pó natural e pó de alkalização. Cacau
o pó tem um aroma forte de cacau e pode ser usado em chocolate de alta qualidade, sorvete, doces,
bolos e outros alimentos que contenham cacau.
Ficha técnica
Item | Especificação |
Informações gerais | |
Nome dos produtos | Cacau em pó |
Nome Botânico | Theobroma cacao |
Peça utilizada | Fruta |
Controlo físico | |
Aparência | Pó fino preto marrom |
Identificação | Em conformidade com a norma |
Odor e sabor | Característica |
Perda em secar | ≤ 5.0% |
Cinza | ≤ 5.0% |
Tamanho das partículas | NLT 95% Pass 80 Mesh |
Controlo químico | |
Metais pesados totais | ≤ 10,0 ppm |
Chumbo (Pb) | ≤ 3 ppm |
Arsénio (as) | ≤ 2 ppm |
Cádmio (CD) | ≤ 13h |
Mercúrio (Hg) | ≤ 0,1 ppm |
Resíduos de pesticidas | Conheça a USP |
Controlo microbiano | |
Contagem total da placa | ≤ 10.000ufc/g |
Levedura e bolores | ≤ 1.000ufc/g |
E. coli | Negativo |
Salmonelas | Negativo |
Embalagem e armazenamento | |
Embalagem | Embalagem em tambores de papel e saco PE de grau alimentar duplo no interior. 25 kg/tambor |
Armazenamento | Guarde-o num recipiente bem fechado, afastado da humidade e da luz solar directa, à temperatura ambiente. |
Prazo de validade | 2 anos se for vedado e armazenado corretamente. |
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