O citrato de sódio Principais Aplicações O citrato de sódio na indústria de transformação alimentar, utilizados como tampão, agente de quelato nutriente aditivo, emulsfier, sabor de iogurte. Na indústria farmacêutica, utilizados como anticoagulante e como conservante em calda manufaturados, buffer de ácido de acidez em bebida fria, evitar ácido em produtos lácteos, utilizados como aglutinante em queijo e carne picada, coagulante ácido em geleias e compotas, emulsifer e estabilizador de queijos e gelados. Especificação de citrato de sódio
| Cloretos: |
50ppm Máx. |
| Sulfatos: |
150ppm Máx. |
| Oxalatos: |
300ppm Máx. |
| Metais pesados Como Pb: |
10ppm Máx. |
| Endotoxinas bacterianas: |
0.5 I. U/mg Máx. |
| Pirogénios: |
Passar no Teste |
| Água: |
11.0%-13.0% |
| Arsénio: |
1ppm Máx. |
| Chumbo: |
1ppm Máx. |
| Composiça ̃o: |
99, 0%-101.0% |
| Mercúrio: |
1ppm Máx. |
| Especificação: |
Malha de 10-30, 10-40, malha malha 30-100, 40-100 mesh. |
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