Type: | Alanine |
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Chemical Character: | Acidity |
Appearance: | Powder |
grau: | grau de comida |
n.o cas: | 107-95-9 |
n.o einecs: | 203-536-5 |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Aparência | Cristais brancos ou pó cristalino | Em conformidade |
Transmitância | ≥ 98.0% | Em conformidade |
Ensaio | 98.5% ~ 101.0% | Em conformidade |
Resíduos na ignição | ≤ 0.1% | Em conformidade |
Cloreto (Cl) | ≤ 0.02% | Em conformidade |
Sulfato (SO4) | ≤ 0.02% | Em conformidade |
Ferro (Fe) | ≤ 10 ppm | Em conformidade |
Metais pesados | ≤ 10 ppm | Em conformidade |
Perda em secar | ≤ 0.2% | Em conformidade |
PH | 5.5 ~ 7.0 | Em conformidade |
DL-alanina é um cristal de agulha incolor a branco ou pó cristalino que é inodoro e tem um sabor doce peculiar. Começa a sublimar acima de 200ºC e o ponto de fusão é 297ºC (decomposição). Dissolve-se facilmente em água (25ºC, 17%), ligeiramente em etanol e insolúvel em éter. DL-alanina é principalmente usado na indústria de processamento de alimentos para suplementos nutricionais e tempero DL-alanina poderia melhorar o efeito do molho de tempero químico. Com um sabor doce especial, DL-alanina pode melhorar o adoçante artificial, a acidez do ácido orgânico e o sabor do vinagre. Com azedo, DL-alanina poderia fazer sal rapidamente saboroso, para melhorar o efeito de picles e legumes picados. Poderia encurtar o tempo de cura e melhorar o sabor. Como agente de correção azedo e tampão em síntese de vinho e bebida, DL-alanina poderia prevenir o envelhecimento espumante vinho e reduzir o cheiro de levedura. Com propriedades antioxidantes, DL-alanina poderia ser usada em uma vaciedade de processamento de alimentos, como óleo, molho de gema de ovo, grãos, molho de soja, alimentos de mergulho, farelo de arroz alimentos de conservação.
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