Certificação: | RoHS, BRC, ISO, FDA, HACCP |
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Método de ensaio: | HPLC-MS, HPLC, UV |
Formulário de aplicação: | Comprimido, Cápsula, Powder |
Aplicação: | Comida, Produtos de saúde, Remédio |
Estado: | Em pó |
extract Fonte: | pó de capsaicina |
Fornecedores com licênças comerciais verificadas
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Nome do produto: Capsaicin em pó Tempo de prateleira: 2 anos, manter afastado da luz solar, manter seco |
O pó de pimentão é um composto com baixa toxicidade, sem poluição e múltiplas funções biológicas, amplamente utilizado na vida diária. Capsaicina é um ingrediente ativo em pimentas de pimentão. É irritante para os mamíferos, incluindo humanos, e pode produzir uma sensação de queimadura na boca. A capsaicina e alguns compostos relacionados são coletivamente referidos como capsaicina, que é um metabolito secundário produzido por pimentas e pode ser usado para deter herbívoros.
1. Capsaicin é o capsaicinóide principal em pimentas de pimentão, seguido de diidrocapsaicina. Estes dois compostos são também cerca de duas vezes mais potentes para o gosto e nervos que os capsaicinóides menores nordiidrocapsaicina, homodihydrocapsaicina e homocapsaicina.
2. Acredita-se que a Capsaicina seja sintetizada no septo interlocutor de pimentas de pimentão por adição de um ácido gorduroso ramificado à vanilamina; especificamente, a capsaicina é feita a partir de vanilamina e metil-6-nonenoyl CoA. A biossíntese depende do gene AT3, que reside no 1 locus, e que codifica uma putacil-acilase.
3. Além dos seis capsaicinóides naturais, existe um membro sintético da família capsaicinóide. A vanilamida do ácido n-nonanóico (VNA, também PAVA) é utilizada como substância de referência para a determinação da punurgência relativa dos capsaicinóides.
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