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Fornecedor Auditado Extracto Thaurnatocuccusdanielli Natural Pure Taumatina em pó
| Nome do produto | Taumatina em pó |
| Número CAS | 53850-34-3 |
| Aparência | Produto pulverulento cristalino de cor branca |
| Fonte | O Sudão, África Marantaceae ervas aromáticas frutos |
| Não FEMA | 1998 |
| Aplicação | Edulcorante |
| Composiça ̃o | 99% |
| Método de ensaio | A HPLC |
Taumatina pó é um adoçante de baixas calorias e modificador de sabor. A proteína é frequentemente usado principalmente para o seu sabor-modificando as propriedades e não exclusivamente como um edulcorante.
Taumatina em pó é uma proteína isolada do fruto, Thaumatococcus katemfe daniellii Benth, também chamado de "pesca milagrosa fruto do Sudão. " Katemfe é comum na zona de floresta tropical da África Ocidental. O fruto contém 1-3 sementes negro rodeado por um gel e tampadas com um saco membranoso, aril, que contém o material de doces. Este é usado como um edulcorante na culinária, no aroma do vinho de palma, e confeitos para crianças.
(1). Taumatina em pó pode ser utilizado como matéria-prima para adicionar no vinho, sumo de frutas, pães, bolos, biscoitos, doces e outros alimentos;
(2). Taumatina em pó podem ser utilizadas como aditivos alimentares, não só melhorar a cor, aroma e sabor, mas melhorar o valor nutricional dos alimentos;
(3). Taumatina em pó pode ser utilizado como matéria-prima para reprocessar, os produtos específicos contêm ingredientes farmacêuticos, através da via bioquímicos.
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