CAS No.: | 142-47-2 |
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Formula: | C5h10nnao4 |
EINECS: | 205-538-1 |
Type: | Flavor & Fragrance Intermediates |
Appearance: | Powder |
Quality: | Refined |
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Nome do produto:L-glutamato de sódio
CAS n:142-47-2
Outros nomes:L-sal monossódico do ácido glutâmico monoidratada
MF:C5H10NNaO4
Referência:EINECS 205-538-1
Peso Molecular:171.13
Grau:Grau Alimentício,Pharm grau
Padrão:AJI/USP/EP/CP
Aparecimento: pó branco cristalino
Vida de prateleira:2 anos
Descrição:
O glutamato de monossódio é o principal componente do agente aromatizante alimentar glutamato de monossódio. É um sal de glutamato de monossódio formado por iões de sódio e o glutamato íons. Ela é incolor e insípido crystal em temperatura ambiente e derrete a 232ºC, facilmente solúvel em água
Ponto de fusão | 232°C |
Alpha | 20 -3,5° (10% soln em 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml de HCl 2 N) |
Densidade | D20 (água saturada soln): 1.620 |
Denominaçao FEMA | 2756 | glutamato de monossódio |
Índice de refracção | 25 ° C=10, 2mol/L HCl) |
A temperatura de armazenamento. | Manter em local escuro,atmosfera inerte,temperatura ambiente |
Solubilidade | Solúvel em água; moderadamente solúvel em etanol (95%). |
Forma | Em pó |
Color | Branco ao branco sujo |
Solubilidade em água | > = 10 g/100 mL em 20 ºC |
Função:
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