Bromelina 50000-500000u/G preparação enzimática digestão hidrolisada pele antiinflamatória branqueamento

• Certificação: ISO
• Método de ensaio: UV
• Formulário de aplicação: Powder
• Aplicação: Comida, Produtos de saúde, Tablet Candy Solid Drink
• Estado: Em pó
• extract Fonte: Pineapple
• N ° de Modelo.: 50000u/g-500000u/g
• Pacote de Transporte: 1kg/Bag; 15kg/Carton; 25kg/Drum
• Especificação: 50000u/g-500000u/g
• Marca Registrada: QINGYA
• Origem: China
• Código HS: 1302199099
• Capacidade de Produção: 5000kg/Months

Descrição de Produto

Propriedades físicas e químicas do produto

Nome do produto: Bromelain

Fonte de extração: Mercaptoprotease extraída de suco de abacaxi, pele, etc.

Ingrediente ativo: Bromelina

DENOMINAÇÃO QUÍMICA: BROMELINA; 3.4.22.32; BROMELINA; BROMELAIN ANANÁS; BROMELIN; EC 3.4.22.1; EC 3.4.22.32; EC 3.4.22.4

Fórmula química  : /

Massa molecular: Cerca de 33,000

NÚMERO EINECS: 253-387-5

CAS no: 9001-00-7

Nome latino:/

Aspecto: Pó amarelo claro ou branco  

Especificação: 50000u/g-500000u/g

Método de extracção: Determinação da actividade da enzima bruta de bromelina

Solubilidade: Ligeiramente solúvel em água, insolúvel em etanol, acetona, clorofórmio e éter.

Especificação da embalagem: 25 kg/tambor, embalagem personalizada de acordo com os requisitos do cliente

Método de armazenamento: Manter em local fresco e seco, afastado da luz, utilizar logo que possível após a abertura.

Princípio de acção principal:
Hidrólise de polipeptídeos em peptídeos de baixo peso molecular . Existem também os efeitos das ligações e ésteres do grupo da amida hidrolisada.
Propriedade química:
Pó amorfo branco a castanho claro.
Solúvel em água, a solução aquosa é incolor a amarelo pálido, às vezes leitosa, insolúvel em etanol, clorofórmio e éter.
É uma glicoproteína.

 

Método de produção
Tome o abacaxi fresco e limpo, espinho, caroço e outros sucos com mais de 45% dos resíduos, pressione, extraia as migalhas de suco.
O filtrado foi adicionado com ácido benzoico a 0.025-0.05% e caulino a 5% para adsorção.
O adsorvente de caulim foi ajustado para pH6.7-7.0 com solução saturada de carbonato de sódio, então foi adicionado cloreto de sódio a 5%, e então pressionado e filtrado após a agitação.
Tomar o filtrado e ajustar o pH4.8-5.1 com ácido clorídrico, adicionar sulfato de amónio, colocar em pé de precipitação, fazer a precipitação e secar sob pressão, ou seja, bromelina.
O rendimento de sucatas de abacaxi foi de 0.054-0.103%.
Os frutos e o caule do abacaxi (Ananas comoslgs e A. racteatus) são extraídos por prensagem, saltando (ou acetona, precipitação de etanol), separados e secos.
 

 

A aplicação de bromelina na indústria de transformação de alimentos
1. Produtos cozinhados:
Quando se adiciona bromelina à massa, o glúten degrada e a massa é amaciada e fácil de trabalhar. E pode melhorar o sabor e a qualidade dos biscoitos e do pão.
2. Queijo:
Para a coagulação da caseína.
3. Desodorização da carne:
A bromelain hidrolisa as proteínas macromoleculares das proteínas da carne em pequenos aminoácidos e proteínas facilmente absorvidos. Pode ser amplamente utilizado no acabamento de produtos à base de carne.
4. A aplicação de bromelina noutras indústrias de transformação alimentar
A bromelina tem sido utilizada para aumentar os valores de PDI e NSI de bolos de soja e farelo de soja para produzir produtos proteicos solúveis e café-da-manhã, cereais e bebidas contendo farelo de soja. Outros produzem feijões desidratados, comida de bebé e margarina; esclarecendo o sumo de maçã; fazendo fudge; fornecem aos pacientes alimentos digestíveis; aromatizantes alimentares diários, etc.

 

Aplicação de bromelina na indústria de medicamentos e produtos de saúde
1, inibir o crescimento de células tumorais estudos clínicos relacionados demonstraram que a bromelina pode inibir o crescimento de células tumorais.
2. A prevenção e o tratamento das doenças cardiovasculares bromelina como enzima proteolítica é benéfica para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Pode inibir os ataques cardíacos e os acidentes vasculares cerebrais causados pela agregação plaquetária, aliviar os sintomas da angina, facilitar a constrição arterial e acelerar a quebra do fibrinogênio.
3, para remoção de queimadura, a bromelina pode remover seletivamente a pele, para que o novo transplante de pele possa ser realizado o mais precocemente possível. Experimentos em animais demonstraram que a bromelina não tem efeitos adversos na pele normal adjacente. O uso tópico de antibióticos não afetou o efeito da bromelina.
4 , a bromelina com efeito antiinflamatório pode tratar efetivamente inflamação e edema em vários tecidos (incluindo tromboflebite, lesão muscular esquelética, hematoma, estomatite, úlcera diabética e lesão desportiva), a bromelina tem potencial para ativar a resposta inflamatória. Bromélias também podem tratar diarreia.
5, melhorar a absorção de drogas bromelina e vários antibióticos (como tetraciclina, amoxicilina, etc.) combinados, podem melhorar sua eficácia. Estudos relevantes demonstraram que podem promover o fornecimento de antibióticos no local da infecção, reduzindo assim a quantidade de antibióticos utilizados. Presume-se que um efeito semelhante pode ser encontrado para os medicamentos contra o cancro. Além disso, bromelina pode promover a absorção de nutrientes.

A aplicação de bromelina na indústria de beleza e cosméticos
A bromelina tem o excelente efeito do rejuvenescimento da pele, branqueamento e remoção de manchas.
Princípio básico de acção: A bromelina pode agir sobre a cutícula do envelhecimento da pele humana, promover a sua degradação, decomposição, remoção, promover o metabolismo da pele, e reduza a cor da pele causada pelo sol. Deixa a pele em uma condição branca boa e macia.
4. Aplicação da preparação de bromelina nos alimentos para animais
Adicionar bromelina a formulações de alimento ou misturá-lo diretamente na alimentação pode melhorar muito a utilização e conversão de proteínas, e pode desenvolver uma maior variedade de fontes de proteína, reduzindo assim os custos de alimentação.