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O xilitol é um composto orgânico com uma fórmula química do C5H12O5. É nativa da Finlândia e é um adoçante natural extraído de materiais vegetais como o carvalho, corncob birch e bagaço. A doçura do xilitol é equivalente ao da sacarose. Quando dissolvidos em água pode absorver uma grande quantidade de calor. Ele é aquele com o maior valor de absorção de calor entre todos os edulcorantes sucroalcooleiro. Por isso, quando ele é consumido na forma sólida, produzirá uma agradável sensação de refrigeração na boca. O xilitol pode substituir o açúcar e ser utilizada em doces, bolos e bebidas de acordo com as necessidades de produção normal. Indicar no rótulo que é adequado para pessoas com diabetes. Na produção real, o xilitol pode ser utilizado como adoçante e humectant.
| Nome do produto: | O xilitol |
| Sinónimos: | Eutrit;kannit;Klinit;newtol;Pentitol;5-(4-fluorophenyl)-3-pyrazolidinecarboxylic éster etílico do ácido;itoL;XILITOL N.F. Grau |
| CAS: | 87-99-0 |
| MF: | C5H12O5 |
| MW: | 152.15 |
| Número EINECS: | 201-788-0 |
| Categorias de produtos: | Conversora;Food & Flavour Aditivos;Bioquímica;álcoois de açúcar;Açúcares;os aditivos alimentares e alimentos;Aditivo;Food & Aditivos;Xilose;;reagentes químicos intermédios farmacêutica;;fitoquímica os padrões de referência de ervas medicinais chinesas (TCM).;aditivo alimentar, edulcorantes;extrato de ervas padronizado |
| Mol Arquivo: | 87-99-0.mol |
|
Os itens de teste |
Especificações |
Resultados |
|
Color |
≤15 |
<10 |
|
PH 10% w/v |
5.0-7.0 |
5.6 |
|
Composiça ̃o xilitol HPLC, % sobre d.s. |
98.5-101.0 |
100.1 |
|
Outros polióis HPLC, % sobre d.s. |
≤1,0 |
<0,4 |
|
% De açúcares redutores |
≤0,2 |
0.02 |
|
% De humidade |
≤0,5 |
0,07 |
|
Ash / Resíduo de ignição % |
≤0,1 |
0,004 |
|
Ponto de fusão, ºC |
92-96 |
94,9 |
|
Arsénio, mg/kg |
≤0,5 |
<0,5 |
|
Cloreto, mg/kg |
≤40 |
<40 |
|
Sulfato, mg/kg |
≤50 |
<50 |
|
Os metais pesados, mg/kg |
≤1,0 |
<1 |
|
Chumbo, mg/kg |
≤0,3 |
<0,3 |
|
Níquel, mg/kg |
≤1,0 |
<1 |
|
Condutividade (em 20% de sólidos secos solution 20ºC) |
≤20 |
8.0 |
|
Média da faixa de tamanho de partículas, mm |
0,1-0,3 |
0.21 |
|
Contagem Total 30ºCCFU/g |
≤100 |
<100 |
|
As leveduras e bolores CFU/g |
≤10 |
<10 |
|
Coliformes totais/g |
Negativo |
Negativo |
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