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O xilitol é um composto orgânico com uma fórmula química de C5H12O5. É nativo da Finlândia e é um adoçante natural extraído de materiais vegetais como bétula, carvalho, corncob e bagaço. A doçura do xilitol é equivalente à da sacarose. Quando dissolvida em água, pode absorver uma grande quantidade de calor. É o que tem o maior valor de absorção de calor entre todos os edulcorantes de álcool de açúcar. Portanto, quando é comido em forma sólida, ele produzirá uma agradável sensação de resfriamento na boca. O xilitol pode substituir o açúcar e ser usado em doces, bolos e bebidas de acordo com as necessidades normais de produção. Indique no rótulo que é adequado para pessoas com diabetes. Na produção real, o xylitol pode ser usado como sweetener e humectant.
| Nome do produto: | Xilitol |
| Sinónimos: | Eutrito; kannit; Klinit; newtol; Pentitol; 5-(4-fluorofenil)-3-pirazolidinecarboxílico éster etílico de ácido; itol; XILITOL N.F. GRAU |
| CAS: | 87-99-0 |
| MF: | C5H12O5 |
| MW: | 152.15 |
| EINECS: | 201-788-0 |
| Categorias de produtos: | Inibidores; aditivos alimentares e de sabor; Bioquímica; álcoois de açúcar; açúcares; aditivos alimentares; aditivos alimentares e alimentares; aditivos alimentares e alimentares; Xylose; reagente químico; intermediário farmacêutico; fitoquímico; padrões de referência de ervas medicinais chinesas (TCM); aditivo alimentar, edulcorantes; extracto de ervas padronizado |
| Ficheiro mol: | 87-99-0.mol |
|
Itens de teste |
Especificações |
Resultados |
|
Cor |
≤ 15 |
< 10 |
|
PH 10% p/v |
5.0-7.0 |
5.8 |
|
Ensaio de xilitol HPLC, % em d.s. |
98.0-101.0 |
99.8 |
|
Açúcares redutores % |
≤ 0.2 |
0.01 |
|
% de humidade |
≤ 0.5 |
0.08 |
|
Cinzas/resíduos em % de ignição |
≤ 0.1 |
0.002 |
|
Ponto de fusão , ºC |
92-96 |
94.8 |
|
Arsénio, mg/kg |
≤ 0.5 |
< 0.5 |
|
Cloreto, mg/kg |
≤ 40 |
< 40 |
|
Sulfato, mg/kg |
≤ 50 |
< 50 |
|
Metais pesados, mg/kg |
≤ 1.0 |
< 1.0 |
|
Chumbo, mg/kg |
≤ 0.3 |
< 0.3 |
|
Níquel, mg/kg |
≤ 1.0 |
< 1.0 |
|
Condutividade (em solução de sólidos secos a 20% 20ºC) |
≤ 20 |
8.0 |
|
Tamanho das partículas > 2,4 mm |
0 |
0 |
|
< 0,15 mm |
0-7 |
0 |
|
Contagem total 30ºCCFU/g |
≤ 100 |
< 100 |
|
CFU/g de levedura e Molde |
≤ 10 |
< 10 |
|
Coliformes/g |
Negativo |
Negativo |
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