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Proteína de sementes de girassol é um produto que usa de proteínas desengorduradas bolo de sementes de girassol como matéria prima e remove o reservatório e compostos ácidos fenólicos tais como ácido ácido caffeic chlorogenic e. O principal componente é a globulina, seguido de albumina e uma pequena quantidade de glúten e gliadina. Na composição de aminoácidos, o teor de lisina é baixa, enquanto o conteúdo de outros aminoácidos essenciais é alta. Proteína de Girassol tem boa absorção da água, absorção de óleo, emulsificação e propriedades de espumas. Sementes de girassol em pó pode absorver 170% de água e 208% de óleo e sua absorção de óleo é maior do que a de proteína de soja. Sementes de girassol concentrados de proteínas e isola a formação de espuma e propriedades de agitação de claras de ovos frescos.
Os pedidos
1. Para os alimentos em geral. Adicionar ao pão e outros alimentos podem reforçar a nutrição, compensar a falta de aminoácidos essenciais em farinha, aumentar a elasticidade de pão ralado, e evitar o envelhecimento de amido em farinha.
2. Bom aditivo para comida de bebé. Proteína de girassol é menor em lisina mas superiores em metionina de proteína de soja. Combinando as sementes de girassol proteína com proteína de soja e a adição de alimentos pode desempenhar um papel na suplementação nutricional
3. Aditivos nos produtos à base de carne. A adição de proteínas de sementes de girassol para produtos à base de carne como salsichas tem menos contração durante o tabagismo, que não só pode evitar a separação de óleo e reduzir a perda de peso, mas também aumentar a ternura de salsichas e tornar os produtos mais palatável.
4. Verifique as bebidas tais como leite artificial. Proteína de Girassol tem um cheiro suave e sem cheiro beany, portanto é uma boa matéria-prima para as bebidas de alta qualidade e leite artificial.
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Os itens de teste |
Especificações |
Resultados |
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Aparência |
Produto pulverulento cinzento |
Em conformidade |
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Sabor e Odor |
Sabor sabor natural sem cheiro peculiar |
Em conformidade |
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Peneira de partículas |
≥95% pass malha 300 |
98% pass malha 300 |
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Proteína (base seca)(N×6,25),g/100g |
≥60,0% |
61,6% |
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Umidade, g/100g |
≤8,0% |
4,1% |
|
Ash (base seca), g/100g |
≤8,0% |
4,2% |
|
A gordura (base seca), g/100g |
≤10,0% |
7,7% |
|
Fibras dietéticas (base seca), g/100g |
≤10,0% |
5,6% |
|
O valor de PH 10% |
5.5-7.5 |
6.1 |
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Densidade a granel (não-vibração), g/cm3 |
0.30~0.40g/cm3 |
0,32 g/cm3 |
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A melamina, mg/kg |
≤0,1mg/kg |
Não detectado |
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A ocratoxina A, PPB |
≤5 ppb |
Não detectado |
|
Alérgeno de glúten, ppm |
≤20 ppb |
<5 ppm |
|
Alérgeno de soja, ppm |
≤20 ppb |
<2,5 ppm |
|
A aflatoxina B1+B2+G1+G2, PPB |
≤4 ppb |
0,9 ppb |
|
Ogm (Bt63), % |
≤0,01% |
Não detectado |
|
Chumbo, mg/kg |
≤0,5 mg/kg |
0,31 mg/kg |
|
Cádmio, mg/kg |
≤0,5 mg/kg |
0,191 mg/kg |
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Arsénio, mg/kg |
≤0,5 mg/kg |
0,063 mg/kg |
|
O mercúrio mg/kg |
≤0,2 mg/kg |
0,003 mg/kg |
|
O total de germes ,cfu/g |
≤10000cfu/g |
540 cfu/g |
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As leveduras e bolores,cfu/g |
≤100 cfu/g |
<10 CFU/g |
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Coliformes,cfu/g |
≤10cfu/g |
<10 CFU/g |
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E.coli,cfu/g |
Negativo |
Não detectado |
|
Salmonella/25g |
Negativo |
Não detectado |
|
Staphylococcus aureus, /25g |
Negativo |
Não detectado |
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Acondicionamento e armazenamento de dados |
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20Kg/saco, 500Kg por pallet. Arrefecer, ventile e seco. |
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