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Carmine, também conhecido como vermelho comestíveis n. 102 (Japão), vermelho comestíveis nº 7, ponceau 4R, púrpura e carmesim brilhante é um corante azóicos em solução aquosa. A sua denominação química é 1 - (4 '-' - naphthylazo sulfonyl-1) - 2-naftol-6,8-ácido disulfonic sal trisódico, que é um isómero do amaranto, com a fórmula C20H11O10N2S3ND3. Carmine é um dos mais amplamente utilizado e os pigmentos sintéticos monoazo amplamente usado na China. Nos últimos anos, tem sido relatado que carmine e Sudan I proibidos pelas normas da UE pertencem aos corantes, pigmentos e corantes compostos podem ser metabolizados em compostos de aminas aromáticas, o precursor de agentes mutagénicos. Âmbito de aplicação e o montante da exploração estipulado na China são idênticos aos do amaranto.
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Os itens de teste |
Especificações |
Resultados |
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Color |
Vermelho escuro |
Passar |
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O odor |
Inodoro |
Passar |
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Aparência |
Em pó |
Passar |
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Pureza |
Pureza visual |
Passar |
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Como |
≤2 |
0,41 |
|
Pb |
≤2 |
0,46 |
|
Perda por secagem |
≤6,0 |
0.3 |
|
Bactérias |
Negativo |
Negativo |
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