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O extrato turmerico é o extrato do rizoma seco de Curcumalonga L., uma planta da família Zingiberaceae. As principais substâncias biologicamente ativas são curcumina e curcuminóides, que têm os efeitos de diminuir a pressão arterial, diminuir a gordura arterial, beneficiar a vesícula biliar, os efeitos antibacterianos, antiinflamatórios e antioxidantes . O curcumin é um composto de pigmento muito importante, que pode impedir a oxidação automática do ácido linoleico nos alimentos, e tem funções anti-cancro e anti-cancro. Tem sido amplamente utilizado como um pigmento alimentar natural de alta qualidade.
| Nome do produto: | Curcumina |
| Sinónimos: | Curcumina, Amarelo Natural 3, Diferuloilmetano; 5-diona, 1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)-, (e,e)-6-heptadieno-3; 5-diona, 1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)-6-heptadieno-3; 6-Hadieno 3,5-1-hidropideno 1,7-1; hidropideno-1; 3-hidroxifenil-1-1-1-1-1-1; hidroxideno-1-1-1-1-1 |
| CAS: | 458-37-7 |
| MF: | C21H20O6 |
| MW: | 368.38 |
| EINECS: | 207-280-5 |
| Categorias de produtos: | Diferuloilmetano, Amarelo Natural 3, C.I. 75300; fitoquímico; corantes; padrões de referência de ervas medicinais chinesas (TCM).; extracto herbal padronizado; pigmento; Produtos naturais diversos; Química analítica; antioxidante; extracto vegetal natural; Aromatóticos; inibidores; substâncias químicas intermediárias e finas; Produtos farmacêuticos; Bioquímica; indicador (pH); indicadores de pH; reagente químico; intermediário farmacêutico; cálice; diversos |
| Ficheiro mol: | 458-37-7.mol |
| Itens de teste | Especificações | Resultados |
| Aparência | Pó fino amarelo | Em conformidade |
| Identificação | Positivo | Em conformidade |
| Cinza | 5% Máx. | 2.66% |
| Umidade | 5% Máx. | 3.44% |
| Metais pesados totais | 10 ppm Máx. | Em conformidade |
| Arsenicum (as) | 2 ppm Máx. | Em conformidade |
| Cádmio (CD) | 2 ppm Máx. | Em conformidade |
| Chumbo (Pb) | 2 ppm Máx. | Em conformidade |
| Mercúrio (Hg) | 1 ppm máx. | Em conformidade |
| Ensaio | ||
| Curcumina | ≥ 95% | 95.03% |
| Controlo microbiológico | ||
| Contagem total da placa | 10 000 UFC/g Máx. | Em conformidade |
| Levedura e molde | 300 UFC/g Máx. | Em conformidade |
| E. coli | Negativo | Em conformidade |
| Salmonelas | Negativo | Em conformidade |
| Staphylococcus | Negativo | Em conformidade |
| Condições de armazenamento |
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