Fornecedores com licênças comerciais verificadas
Fornecedor Auditado | Nome do produto | L-alanina |
| Aparência | Pó cristalino branco |
| Especificação | 99% |
| Fórmula molecular |
56-41-7
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| N.o CAS | C3H7NO2 |
As principais funções são:
1) pode melhorar o valor nutricional dos alimentos em diversos alimentos e bebidas, tais como: Pão, bolos de gelo, chá de frutas, produtos lácteos, bebidas gaseificadas, gelados, etc.
(2) melhorar o sabor dos edulcorantes artificiais (sacarina de sódio, esteviosato, ciclamato, etc.), que podem aumentar a doçura e reduzir a dose. Adicionando 1 ~ 10% alanina ao adoçante composto pode aumentar a doçura e suavizar a doçura de adoçantes artificiais, assim como edulcorantes naturais, tornando-o ter um final duradouro. É uma das matérias-primas para sintetizar alitame de alta doçura (Alitame, L-asparagil-D-alaninamida, 600 vezes mais doce do que sacarose).
(3) melhorar o sabor azedo dos ácidos orgânicos. Misturar e adicionar 1-5% de ácidos orgânicos pode melhorar o sabor ácido azedo, como o ácido acético glacial, o ácido succinico, o ácido fumárico, o ácido cítrico, o ácido tartárico, etc., fazendo o gosto azedo misturado mais perto do gosto natural.
(4) efeito sobre os produtos decapados. Adicionar 5-10% da quantidade de sal pode melhorar o sabor e encurtar o tempo de marinar.
(5) a adição de L-alanina às bebidas alcoólicas pode torná-las melómeas, evitar o envelhecimento da cerveja e do vinho espumante e reduzir o odor a leveduras. O montante adicionado é geralmente de 1 a 3%.
(6) a adição de 1-3% de L-alanina à maionese pode impedir a oxidação.
(7) a adição de 2-3% aos produtos para farinha de soja (como molho de soja, etc.) pode melhorar o sabor. 
Introdução à empresa - Hunan World Well-being Co., Ltd
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