O que é Ergotioneine?
Ergotioneine (ERGO) é um aminoácido natural único produzido por cogumelos, levedura e alguns tipos de bactérias.
É original porque comporta-se muito como uma vitamina em seres humanos. As vitaminas são essenciais para os seres humanos ingeríveis porque não podemos fazê-los no corpo, e são necessárias em reações químicas críticas. Embora não seja considerada uma vitamina (ainda), a importância do ERGO para o metabolismo celular humano é evidente porque os nossos corpos têm uma proteína de membrana de células que é específica para transportar o ERGO para as células. A presença desta proteína de transporte significa que a ERGO é um componente crítico da função celular.
O que faz Ergotioneine?
Uma vez incorporada nas células, ERGO exerce várias ações biológicas que protegem e melhoram a função celular, incluindo a ação como antioxidante, regulador da inflamação e auxílio de desintoxicação.
As evidências emergentes mostram que as dietas ricas em ERGO exercem estes efeitos protetores e promovem a longevidade. Por estas razões, ERGO foi referido como a "vitamina longevidade".
O que torna Ergostioneine importante?
ERGO é um tiol, significando que é um composto contendo enxofre. Alguns dos seus efeitos antioxidantes e potenciais anti-envelhecimento são semelhantes a outros compostos que contêm tiol, como a glutationa e a coenzima Q10.
ERGO é diferente porque é uma molécula muito menor distribuída por todo o corpo e todos os compartimentos das células, incluindo o ambiente interno da célula (citoplasma) e dentro da mitocôndria (o compartimento de produção de energia das células).
Um estudo clínico em humanos mostrou que tomar ERGO como um suplemento dietético aumenta os níveis de sangue de ERGO, melhora o estado de tiol, e pode aumentar o estado antioxidant para produzir vários benefícios de saúde.
O Dr. Bruce Ames, um cientista da Universidade da Califórnia, está entre aqueles que sugeriram que ERGO seja considerado uma "vitamina de longevidade" baseada na sua Teoria da Triidade. Nesta teoria, o corpo humano usa micronutrientes em uma base prioritária para funções de sobrevivência e reprodução. ERGO exerce funções consideráveis a este respeito. Mas é realmente uma vitamina?
As vitaminas são compostos em alimentos sem os quais não podemos viver ou ser saudáveis. Não podemos fazê-los em nossos corpos, então eles devem ser ingeridos.
Com vitaminas clássicas como vitamina A, vitaminas B e vitamina C, a identificação de sua importância para a saúde humana foi descoberta pela ligação entre uma deficiência dietética da vitamina e um jogo particular de sinais e sintomas da doença da deficiência.
ERGO é diferente, pois um estado de deficiência ainda não foi identificado, porque é encontrado em pequenas quantidades em todos os alimentos. Esse nível baixo provavelmente impede que uma deficiência severa apareça, mas está longe de ser ideal.
Ergotioneine níveis no corpo
Outro fator que sugere como ERGO importante é para a saúde humana é como o corpo humano é eficiente em concentrar e manter-se sobre a este composto. Se a ERGO fosse pouco importante, não seria concentrada e mantida de forma tão eficiente.
Em particular, os tecidos corporais altamente ativos no metabolismo energético e suscetíveis ao estresse oxidativo e à inflamação contêm a concentração mais rica de ERGO. Especificamente, o cérebro, fígado, células intestinais, testículos, medula óssea, rim, baço, pulmão e olhos. Tecidos que ERGO também é encontrado em concentrações mais elevadas no fluido seminal e no leite materno. Novamente, todos estes dados indicam que ERGO pode ser uma vitamina essencial.
Ergotioneine e envelhecimento saudável
O cérebro pode ser o mais sensível a baixos níveis de ERGO nos tecidos onde a ERGO está concentrada. Afinal, o cérebro é o tecido mais metabolicamente ativo no corpo. O declínio na função cerebral com o envelhecimento pode eventualmente ser ligado ao estado de ERGO mais baixo e ser um dos sinais de uma deficiência de ERGO se for estabelecida como uma vitamina.
Os níveis de ERGO diminuem com a idade devido à queda na ingestão dietética e à diminuição da expressão genética para as proteínas de transporte ERGO. Este cenário indica que a deficiência de ERGO pode afetar significativamente a função cerebral prejudicada relacionada ao envelhecimento. Existem dados para apoiar esta ligação, uma vez que dois estudos humanos mostram que a ERGO é mais baixa em pacientes idosos com deficiência cognitiva ligeira do que nos sem. E há evidências de que o ERGO se acumula no cérebro, onde pode proteger contra danos oxidativos, inflamação e diminuição da função mitocondrial associada ao declínio cognitivo em adultos mais velhos.
A fragilidade é outra condição associada ao envelhecimento, e quando os pesquisadores procuraram determinar a base metabólica da fragilidade, os níveis de ERGO foram significativamente menores nos idosos frágeis em relação aos idosos não-frágeis.
E outro estudo mostrou que os níveis de ERGO estavam associados à preservação da marcha (maneira de caminhar). A perturbação na marcha é um sinal comum de envelhecimento. A base da perturbação da marcha em adultos mais velhos é o dano oxidativo do músculo esquelético. ERGO parece ajudar a proteger contra este dano subjacente.
ERGO tem mostrado diminuir o estresse oxidativo em praticamente todos os tecidos e tipos de células estudados, incluindo o revestimento de vasos sanguíneos, fígado, rim, coração e outros órgãos. Também ajuda a reduzir os efeitos tóxicos de muitos produtos químicos nocivos. ERGO efeitos antioxidantes e desintoxicação estão no seu núcleo em todas as aplicações. É particularmente adequado para proteger o coração e o sistema vascular e contra o aumento do estresse oxidativo associado ao diabetes e à obesidade.
Fontes de alimento de Ergotioneine
As admissões mais baixas de ERGO na dieta podem explicar o porquê de os americanos terem mais problemas de saúde relacionados com a idade e uma esperança de vida mais baixa do que outros países. Por exemplo, o nível de ingestão estimado de ERGO nos Estados Unidos é de 1.1 mg/dia em comparação com até 4.6 mg/dia na Itália.
Quando os pesquisadores analisaram um estudo de vinte anos sobre os hábitos alimentares de mais de 15,000 participantes americanos, descobriram que indivíduos que consumiram até pequenas quantidades de cogumelos tinham uma redução de 16% na sua taxa de mortalidade e uma redução de 35% se a ingestão de cogumelos fosse associada a uma menor ingestão de carne vermelha.
ERGO pode ser o componente principal do cogumelo para este benefício.
Todos os alimentos têm pelo menos níveis de rastreio de ERGO. Mas a prática agrícola convencional comum de cultivo excessivo do solo pode ser porque os níveis Dietéticos podem ser muito mais baixos agora. O preparo excessivo desestabiliza a micélio fúngica no solo que alimenta nutrientes das culturas, incluindo ERGO.
Os cogumelos são a principal fonte alimentar do ERGO, representando cerca de 95% do consumo total de alimentos. Outros alimentos com níveis modestos de ERGO incluem farelo de aveia, feijão preto ou vermelho e carnes de órgãos (por exemplo, fígado e rim). O teor de ERGO dos cogumelos varia consideravelmente com base na variedade. Uma 3 onça servindo de crimini, portabella, ou cogumelos de botão tem um teor de ERGO de aproximadamente 5 mg.
Shiitake, ostra, mane do leão, ou cogumelos maitake têm um índice mais elevado de ERGO de até 13 mg por 3-onça que serve. Cozinhar não diminui o conteúdo de ERGO, e estudos mostram que a ingestão de cogumelos aumenta os níveis sanguíneos de ERGO.
Desde que os cogumelos são de longe a fonte dietética preliminar, se uma pessoa não estiver comendo regularmente cogumelos, são prováveis deficient em ERGO. E evidências indicam que isso pode acelerar o envelhecimento e o desenvolvimento de transtornos relacionados à idade.
Ergotioneine como um suplemento dietético
Tomar a ergostioneína suplementar pode ser uma boa opção, dada a sua segurança e os possíveis benefícios para a saúde de aumentar a ingestão de ERGO.
No que diz respeito à segurança do ERGO, foi submetido a estudos exaustivos para determinar a segurança. Mesmo em doses extremamente grandes, não foram observados efeitos adversos em estudos em animais. E o nível de dose suplementar recomendado de 30 mg por dia é bem inferior ao nível de efeito adverso não observado (NOAEL) de 800 mg por kg de peso corporal por dia estabelecido pela Autoridade Europeia para a Segurança dos alimentos (AESA). ERGO também foi estabelecido como geralmente reconhecido como seguro (GRAS) pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA.
Um ensaio clínico humano verificou a eficácia do ERGO como um suplemento alimentar, mostrando que é absorvido e retido no corpo com base em níveis aumentados de ERGO nas hemácias (preferencialmente) e plasma combinados com excreção mínima na urina (menos de 4% da dose oral). O aumento da ERGO foi associado a uma tendência descendente na inflamação e biomarcadores de dano oxidativo. |
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