Descrição do produto
Frutose é a cetohexose mais comum. Sua forma pura aparece como cristais incolores, e sua solução aquosa é um líquido viscoso. A frutose é encontrada em mel e frutos, e se combina com a glicose para formar sacarose para consumo diário. A frutose contém 6 átomos de carbono, é também um monossacarídeo, e é um isômero de glicose. Existe em grande quantidade em estado livre em sumos de fruta e mel. Frutose natural ocorre na forma de D-frutose livre. Sob condições naturais, frutose existe na forma de um líquido viscoso oleoso em vez de na forma de cristais. Forma existe.
Parâmetros do produto
Atualmente, os produtos de frutose apareceram inicialmente no campo alimentar como substitutos da sacarose. Frutose produtos são usados em muitos
áreas de transformação de alimentos:
1. A doçura da frutose de alimentos congelados aumenta a baixas temperaturas, e seu ponto de congelamento é baixo, assim tem bom desempenho no controle da formação de cristais de gelo. Por isso, é frequentemente utilizado em gelados, gelados, etc. no entanto, ao produzir estaladiço, deve ser misturado com sacarose, caso contrário a velocidade de congelação será lenta.
2. Bebidas desportivas e bebidas energéticas tira partido das características da rápida absorção e metabolismo da frutose, que pode rapidamente reconstituir energia para o corpo. A frutose cristalizada é o ingrediente básico destas bebidas. Além disso, o frutooligossacarídeo é um edulcorante natural puro, com bom gosto e menor teor de açúcar do que a sacarose. Não só pode garantir uma certa doçura e um elevado teor de fibras dietéticas
bebidas, mas também reduzir as calorias das bebidas e não irá causar açúcar no sangue depois de beber.
3. Bebidas enlatadas em pó/alimentos sólidos em pó porque a frutose cristalizada tem boa solubilidade, os países estrangeiros usaram esta característica para melhorar as bebidas em pó originais. Além disso, pode também ser adicionado a alimentos em pó com necessidades imediatas, tais como flocos de milho, aveia, etc.
4. Pão de produtos assados é um alimento fermentado por levedura. O fermento usa frutose e glicose para fermentar o mais rápido. Quando o xarope de frutose substitui a sacarose, o tempo de fermentação do pão é reduzido, o sabor é macio e macio, e a vida útil pode ser prolongada.
5. Alimentos de Canfalecidos
A frutose é usada em alimentos doces como frutas preservadas, geléias, geléias, frutas enlatadas e frutas cristalizadas. Como tem uma pressão osmótica maior que a sacarose, pode impedir que o suco flua do fruto e ajudar a manter o sabor do fruto.
6. Vinho nutricional
Em vinhos nutritivos, como vinho de fruta e vinho espumante, a frutose é agora amplamente utilizada. Frutose tem boa solubilidade e não obscurece o sabor do vinho em si.
| Nome do item |
Frutose |
| Aparência |
Pó cristalino branco |
| Odor |
Sabor doce e inodoro |
| Clareza |
Limpar |
| Conteúdo de frutose (%) |
99.7 |
| Cinza sulfatada (%) |
0.01 |
| Cloreto (%) |
< 0.01 |
| Acidez (%) |
0.28 |
| Perda por secagem (%) |
0.11 |
| Impurezas insolúveis (mg/kg) |
4 |
| 5-hidroximetilfurfural (%) |
0.004 |
| Contagem total de placas (UFC/g) |
< 10 |
| Coliformes (UFC/g) |
< 30 |
Fotos detalhadas
Fornecedor Auditado 
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